Oppervlakte 750 m2 (<0,1 hectare)
Natuurlijk sinds 2015

Over de wijnmaker
Enek Peterson is een uniek figuur in de wereld van de Georgische wijnmakers. Ze is van origine afkomstig uit Foxborough, Massachusetts, en haar reis naar de wereld van wijn verliep verre van conventioneel, aangezien ze op negentienjarige leeftijd als onderdeel van een zanggroep naar Georgië kwam. Gefascineerd door de rijke cultuur en wijntradities van het land keerde ze een jaar later terug en maakte van Georgië haar permanente thuis. Hoewel haar achtergrond geen enkele connectie met wijn had, leidde Eneks diepgewortelde passie voor gezonde landbouw en de aantrekkingskracht van Georgië's wijn-erfgoed haar op een onverwacht pad. Voordat ze haar eigen wijndomein begon, werkte ze van 2015 tot 2020 als manager bij de invloedrijke natuurlijke wijnbar Vino Underground in Tbilisi, wat inhield dat ze tijdens de eerste vijf jaar van het bestaan van haar domein heen en weer reisde tussen Tbilisi en Imereti, wat een stevige, hobbelige en slingerende afstand is om te forenzen…

De wijnmakerijfilosofie van Enek Peterson is stevig verankerd in de principes van het natuurlijk wijnmaken en de Georgische tradities, maar ze durft ook verder te kijken dan wat bijvoorbeeld regionale tradities voorschrijven. Sinds 2015 beheert ze haar eigen marani in het dorp Persati, in de regio Imereti, waar ze traditionele Georgische wijnbouwmethoden toepast en nauwgezet vasthoudt aan een (meer-dan-)biologische benadering wat het onderhoud van haar microwijngaard betreft. Haar toewijding aan wijnmaken met minimale interventie komt tot uiting in haar wijnen, aangezien ze het gebruik van zwavel en sulfiet op elk moment van de productie vermijdt.

Over de wijngaard en het domein
In het hart van de Georgische regio Imereti bevinden zich Enek Peterson's wijngaarden, die een bescheiden oppervlakte van 750 vierkante meter beslaan , wat minder dan een tiende van een hectare is. Hier teelt ze een divers scala aan druivensoorten, waaronder Tsolikouri, Krakhuna en de lichte rode Aladasturi. De unieke klimatologische omstandigheden van de regio, gekenmerkt door een vruchtbaar, vochtig subtropisch klimaat, dragen bij aan het kenmerkende terroir dat haar wijnen definieert. Ondanks het beperkte oppervlak worden Peterson's wijngaarden zorgvuldig onderhouden, met biologische landbouwpraktijken en minimale interventie, waarbij het evenwicht tussen traditie en innovatie wordt gerespecteerd.

Over de wijnen
De wijnen van Enek Peterson getuigen van haar onwrikbare toewijding aan het vervaardigen van expressieve, terroir-gedreven natuurlijke wijnen, waar ze veel mee is geconfronteerd in haar Vino Underground-tijd. Haar productie is opzettelijk klein, met de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit, resulterend in jaarlijks ongeveer 1.500 flessen. Enek gebruikt uiteraard qvevri, wat wordt aangevuld met demijohn-rijping. Enek maakt normaliter ieder jaar een direct-geperste blend van Tsolikouri en Krakhuna, en ook een gemacereerde versie met dezelfde druiven. Omdat Tsolikouri qua structuur veel gelijkenissen heeft met Rkatsiteli, de meest gebruikte wijndruif in het oosten, is het voor Enek logisch om ook lang schilcontact toe te passen op de westelijke Tsolikouri, en zo de duidelijkste terroir-expressie te onttrekken. Dit clasht eigenlijk met de westelijke tradities, maar Enek aanschouwt het geheel door een iets andere bril, wat goed combineert met haar pragmatische visie op het maken van wijn. Hoewel ze diep respect heeft voor de Georgische wijntradities, moedigt ze ook een meer ruimdenkende benadering aan en spoort ze wijnmakers aan om technieken buiten de beperkingen van de traditie te verkennen. De wijnen van Enek zijn allen zeer uitgesproken, maar duidelijk herkenbaar. Niet alleen is Enek’s handafdruk herkenbaar, ook staan de druiven zelf en het terroir van Imereti grootst in de spotlight, zélfs met het gebruik van oostelijke technieken…

Instagram Freya's Marani / Enek Peterson
NDP-profiel Freya's Marani