Elias Muster

low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles!

Wijnen

Wijnmakers

Over ons

Contact

Elias Muster

<< back

Leuchtschach, Südsteiermark Oostenrijk

Oppervlakte 1 ha.
Natuurlijk sinds 2019

Over de wijnmaker
Elias Muster is een jong, aanstormend talent uit Südsteiermark, Oostenrijk. Als één van de drie kinderen van Maria en Sepp Muster, werd Elias al vroeg geïntroduceerd in de wereld van biodyamische wijnbouw en het belang van gezondheid van natuur en omgeving.
Na een tijdlang te hebben geholpen op de wijngaarden en in de kelder van zijn ouders, kreeg Elias in 2019, toen hij slechts 16 jaar oud was, de kans om zijn ambities als wijnmaker waar te maken. Hij kreeg van vader Sepp in eerste instantie drie rijen biodynamische Gelber Musketeller die hij zelf mocht snoeien, bewerken en oogsten, om hiervan zijn eigen wijn te maken. Hoewel Elias druiven oogstte uit dezelfde gaard waar Sepp voorheen zijn Gelber Muskateller vom Opok mee maakte, viel meteen een duidelijke, net wat andere stijl in de Muskat van Elias te bespeuren. Alles in het proces, van de gaard tot de kelder, liet Sepp volledig aan zoon Elias over, en Elias is duidelijk onderweg zijn eigen identiteit als wijnmaker te ontwikkelen. Zijn Muskat had toen enorme energie en de mineraliteit die Sepp’s wijnen ook hadden, maar was wat speelser en onstuimiger dan die de wijnen van Sepp.
Op het moment van schrijven is Elias pas 21, en heeft hij nu zo’n 1 hectare land tot zijn beschikking die hij eigenhandig bewerkt. In 2022 heeft Elias de oude wijnkelder van zijn oma volledig gerenoveerd tot een volwaardige wijnkelder, en heeft deze gevuld met oude eikenhouten vaten waarin hij zijn nieuwe wijnen uitgebreid de tijd geeft voor fermentatie en rijping. De kelder van Elias bevindt zich bovenin de gaarden van de familie, op de heuvel, in het oude huis van Elias’ oma.
Elias heeft natuurlijk veel kennis opgedaan door het omgeven-zijn door de wijnen van zijn ouders, maar krijgt zelf de totale vrijheid om te ontdekken wat zijn eigen stijl is. Naar ons inziens is die stijl en die ontdekkingstocht dan ook op een zeer positieve manier terug te proeven. De nieuwe generatie is in aantocht en de toekomst van Steiermark ziet er rooskleurig uit!

Over de wijngaard
Elias is sinds 2022 in het trotse bezit van 1 hectare land in Südsteiermark waar hij recent nieuwe stokken heeft aangeplant; het zal een aantal jaar duren voordat hier de eerste druiven kunnen worden geoogst. De eerste wijnen die nu beschikbaar zijn, zijn afkomstig van druiven van de gaarden van zijn ouders, die hij weliswaar zelf bewerkt maar die we toch als ‘négoce’ zouden bestempelen. Sepp en Maria Muster’s zijn sinds 2003 biodynamisch gecertificeerd en de gaarden staan bol van levende flora en fauna, dus wat dat betreft neemt Elias zeer goedverzorgde gaarden in bruikleen. De gaarden liggen zo’n 450 meter boven zeeniveau op steile hellingen en zijn aangeplant op een bodem combinatie van klei, mergel en kalksteen (ook wel ‘Opok’ genoemd). Kwaliteit en gezondheid van de druiven staat voorop; het is voor Elias allerminst vervelend om hier de eerste wijnen van te maken.

Over de wijnen
De Sauvignon Blanc van Elias is afkomstig van druiven die door de Musters gebruikt wordt voor de wijnen Gräfin en Erde. In tegenstelling tot het
schilcontact dat zijn ouders gebruikten voor Gräfin en Erde, koos Elias ervoor om de druiven in hele trossen direct te persen en te laten fermenteren in oude eikenhouten vaten. Dit gebeurt uiterst delicaat en met behulp van de natuurlijke aanwezige gisten op de druiven en in de kelder en zonder het gebruik van andere toevoegingen en technische hulpmiddelen. De fermentatie gaat langzaam en geleidelijk, staat in de koude winter even stil, alvorens deze met de stijgende temperaturen wordt afgerond. Het resultaat is, wat de Sauvignon 2021 betreft, een zeer energieke en levendige wijn, bol van citrus, lychee, krachtige zuren en een mineralige ondertoon. We wachten met smart op meer!

Instagram Elias Muster
Weinskandal-profiel Elias Muster

Surface area 1 ha.
Natural since 2019

About the winemaker
Elias Muster is a young, up-and-coming talent from Südsteiermark, Austria. As one of Maria and Sepp Muster’s three children, Elias was introduced early on to the world of biodynamic winemaking and the importance of the health of nature and its surroundings.
After years spent helping out in his parents' vineyards and cellar, Elias was given the chance in 2019 at just 16 years old to pursue his ambitions as a winemaker. His father, Sepp, initially entrusted him with three rows of biodynamic Gelber Muskateller, which Elias could prune, tend, and harvest himself to craft into his own wine. Although Elias worked with grapes from the same parcel where Sepp used to make his Gelber Muskateller vom Opok, it was immediately clear that Elias' Muskat showed a distinctly different style. Sepp left every decision, from the vineyard to the cellar, entirely to Elias, who is now finding his own voice as an artisan winemaker. His Muskat already displayed a vibrant energy and the mineral character typical of Sepp’s wines, but with a playfulness and wild streak that set it apart.
At the time of writing, Elias is just 21, and now manages about 1 hectare of land all on his own. In 2022, he fully renovated his grandmother’s old wine cellar, transforming it into a proper cellar fitted with old oak barrels where his new wines are given plenty of time to ferment and mature. The cellar sits atop the family vineyards, high on the hill, in the former home of Elias' grandmother.
Of course, being immersed in his parents’ world has given Elias a wealth of knowledge, but he enjoys complete freedom to discover and define his own approach. To us, this sense of discovery and personal style is clearly and very positively reflected in his wines. A new generation is on the rise, and the future for this European natural wine producer in Steiermark looks bright!

About the vineyard
Since 2022, Elias has been the proud owner of one hectare of land in Südsteiermark, where he recently planted new vines; it will be several years before the first grapes can be harvested here. The first wines currently available come from grapes grown in his parents’ certified biodynamic vineyards, which Elias tends himself but which are best described as ‘négoce’. Sepp and Maria Muster have been biodynamic since 2003 and their vineyards brim with living flora and fauna; by any standard, Elias is working with beautifully cared-for organic vineyards. The family vineyards sit at about 450 metres above sea level, on steep slopes, with soils composed of clay, marl, and limestone locally known as ‘Opok’. For Elias, grape quality and vitality always come first; there could be no better setting for his first wines.

About the wines
Elias’ Sauvignon Blanc comes from grapes his family uses for their Gräfin and Erde wines. Unlike the skin-contact approach his parents use for Gräfin and Erde, Elias chose to press the whole clusters directly and ferment the juice in old oak barrels. This process is handled with extreme delicacy, relying solely on the naturally occurring yeasts present on the grapes and in the cellar, with no additives or technical aids. Fermentation is a slow, gradual affair pausing in the cold of winter, and finishing as temperatures rise. As for the Sauvignon 2021, the result is a wine charged with energy: lively, bursting with citrus and lychee, driven by vibrant acidity and a mineral undertone. We are eagerly awaiting more from this small-scale, family-run vineyard!

Instagram Elias Muster
Weinskandal profile Elias Muster