Oppervlakte 2.500 ha. totaal, 85 ha. wijngaarden
Biodynamisch sinds 2001, biologisch vanaf midden jaren '80
Natuurlijk sinds 2011
Over de wijnmakers en de filosofie
Meinklang is een biodynamisch landbouwbedrijf, dat met passie wordt beheerd door de Michlits-familie. De drie broers onderhouden allen een eigen divisie, en werken in coöperatieve vorm samen. De drie divisies -vee, landbouw en wijnbouw- zijn zo opgedeeld als drie aparte entiteiten, maar uiteindelijk bundelen ze ook de krachten, worden belangrijke beslissingen die op het geheel betrekking hebben samen genomen, en zijn er voordelen over en weer. Zo wordt onder andere de mest van de vee-divisie gebruikt om de wijngaarden te bemesten, en wordt er eigen graan gebruikt om het vee te voeren.
De geschiedenis van de familie Michlits in Burgenland gaat eeuwen terug, en in 2001 heeft de familie een keerpunt bereikt; toen besloten ze zich te richten op biodynamische land- en wijnbouw en veeteelt. Het ultieme doel is het creëren van "natuurlijke wijn," wat betekent dat ze synthetische chemicaliën volledig hebben verbannen uit hun wijnproductie.
Tegenwoordig staat Werner Michlits samen met zijn vrouw Angela aan het hoofd van de wijndivisie, waar de biodynamie ook een grote rol speelt, en niet alleen het wijnmaken beïnvloedt, maar ook een diepgewortelde levensfilosofie is. De naam, "Meinklang," wat in het Duits "mijn harmonie" betekent, weerspiegelt deze overtuiging. Ze geloven dat de wijngaarden een levend organisme zijn, waar de druiven hun tijd nemen om te rijpen en hun eigen, unieke karakter te ontwikkelen. Het resultaat is dat de druiven de beste uitdrukking van hun terroir bieden. In plaats van technische interventies laten ze de natuurlijke processen prevaleren, wat resulteert in wijnen die echt het land en de tijd weerspiegelen waaruit ze zijn voortgekomen.
Over de wijngaarden
De totale oppervlakte van Meinklang omvat ongeveer 2.500 hectare, waarvan 75 hectare wijnstokken beslaan, deels in Oostenrijk en deels in Hongarije. De rest van het oppervlak beslaat weiden voor de koeien en paarden, ‘sacred land’ (stukken land die ze ongeroerd laten), diverse graanvelden met bijzondere rassen en soorten, groententuinen, boomkwekerijen en bossen. Alle wijnen van Meinklang komen van druiven uit hun eigen gaarden, en het totale domein is biodynamisch gecertificeerd, wat enorm indrukwekkend is. Dit onderscheidt Meinklang van traditionele ‘grote’ wijnproducenten in Burgenland; de e holistische benadering van landbouw op deze schaal is uniek, en maakt Meinklang ondanks de grootte bijna niet te vergelijken met andere grote landbouwbedrijven. Hier moet wel aan worden toegevoegd dat binnen de wereld van de natuurwijn en de biodynamie Meinklang een serieuze producent is, gezien het oppervlak, maar dat Meinklang vergeleken met andere agrarische bedrijven een dwerg is, met máár 700 runderen ten opzichte van vele duizenden per grote producent in de bioindustrie, en máár een paar honderd hectare aan graanbouw vergeleken met tienduizenden hectares in de conventionele landbouw.
De wijngaarden van Meinklang dienen niet alleen als de thuisbasis voor druivenstokken, maar vormen een belangrijke schakel in het dynamisch ecosysteem waarin biodiversiteit en ecologisch evenwicht van het gehele bedrijf centraal staan. Meinklang hecht groot belang aan biodiversiteit en heeft veel inspanningen geleverd om een rijke variëteit aan planten en wilde kruiden in hun wijngaarden te bevorderen. Hier gedijen inheemse planten zoals steenklaver, wikke, rode klaver en wilde grassen te midden van beschermde natuurlijke vijvers. Dit dient niet alleen als een weelderige achtergrond, maar biedt ook een essentiële habitat voor een overvloed aan bodemorganismen en nuttige insecten. Deze levendige begroeiing speelt een sleutelrol bij het verbeteren van de bodemstructuur en het bevorderen van gezonde wijnstokken.
Een interessant aspect van de benadering van Meinklang is het bewust creëren van een natuurlijke concurrentie tussen deze inheemse planten en de druivenstokken door ze samen in de wijngaarden te laten bestaan. Dit 'zachte' concurrentieproces blijkt uiterst gunstig voor de ontwikkeling van aroma's en fenolen in de druiven. Daarnaast maken ze gebruik van zelfgemaakte compost, samengesteld uit runder-, paarden- en schapenmest, druivenschillen, snoeiafval en soms kalksteenmeel.
Niet alleen is Meinklang actief in Oostenrijk, maar ook in Hongarije, waar ze sinds 2006 de Somló-wijngaarden beheren. De Somló, een uitgedoofde vulkaan, torent op in de uitgestrekte vlaktes van de Hongaarse Puszta, en de wijnstokken die op de hellingen van Somló groeien, hebben een eeuwenoude geschiedenis. Deze wijnen werden niet alleen gewaardeerd om hun smaak, maar ook als geneesmiddelen. De Somló-wijngaarden zijn bijzonder wegens de vulkanische bodem, waar het basaltgesteente na verloop van tijd verweert is tot vruchtbare grond met löss en lichte zandlagen. Dit zorgt voor een optimale omgeving voor de wijnstokken, met losse, goed doorluchte en warmtevasthoudende grond. De diepe wortels van de wijnstokken dringen door in de berg via smalle rotsopeningen, waar ze waardevolle mineralen opnemen.
Binnen de Somló-wijngaarden groeien traditionele druivensoorten. Hárslevelü, een druivensoort met een kenmerkende lichtgele kleur, een delicate smaak, en een zacht lindebloesemaroma, staat centraal. De druiven van Hárslevelü zijn groot, lang en los, waardoor ze resistent zijn tegen ziekten. De andere prominente druivensoort in deze regio is Juhfark, een druif met robuuste schillen en een diep gouden kleur. Het wordt ook wel de "Lämmerschweif" genoemd, vanwege de vorm van de trossen. Juhfark behoort tot de nobelste witte wijnen in Hongarije en wordt soms aangeduid als de "Wijn van de Thronfolger" vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit. Deze druif gedijt het beste op de klimatologisch bevoorrechte Somló-heuvel.
Over de kelder en de wijnen wijnen
Bij Meinklang is de kelder een plaats van puurheid en natuurlijke wijnproductie. Hier omarmen ze spontane, natuurlijke gisting zonder synthetische toevoegingen en laten ze de malolactische gisting op een natuurlijke manier op gang komen. Bovendien wordt er gewerkt met zeer beperkte hoeveelheden zwavel, en in sommige gevallen zelfs helemaal zonder zwavel. Moderne technologie wordt zorgvuldig gebruikt om wijn op deze schaal te kunnen maken, zonder de integriteit en puurheid van de druiven in gevaar te brengen. Bovendien werken ze in twee verdiepingen met behulp van zwaartekracht, wat hen het onnodige pompen bespaart en hen in staat stelt de druiven rechtstreeks in de pers te laten vallen.
De kelder is uitgerust met stalen tanks, houten en betonnen vaten, en een scala aan betonnen eieren die ze zelf volgens de biodynamische filosofie hebben gegoten. Deze betonnen eieren staan in een soort ‘kapel’, die is gebouwd volgens Steiners architectuurprincipes. Beton laat volgens Meinklang precies de juiste hoeveelheid zuurstof op een natuurlijke manier toe in contact met de wijn. Beton heeft talloze extreem fijne luchtporiën, waardoor de gewenste micro-oxidatie kan plaatsvinden. Het grote voordeel is dat er geen smaakinvloed van het materiaal is, in tegenstelling tot bij houten vaten, en zorgt beton ook voor het verminderen van thermische schommelingen. De eivorm volgt de principes van de gulden snede en biedt een ideale omgeving voor wijnopslag. De gladde, geometrische vorm zorgt ervoor dat de jonge wijnen zonder problemen kunnen circuleren tijdens vergisting en rijping, en door de interactie met de betonnen wanden ontstaan tijdens het rijpingsproces de gewenste polymeren in de wijn. Zwaardere wijnmoleculen zakken langs de rand van het overmaatse ei naar beneden en duwen de lichtere molecuuldeeltjes in het midden omhoog, wat de circulatie bewerkstelligt.
De wijnen van Meinklang zijn ondanks de biodynamische toewijding en de natuurlijke vergistingen op grote schaal betaalbaar en betrouwbaar, en daar ligt ook de kracht van Meinklang. Meinklang weet precies wat er moet worden gedaan om de wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken, zonder de scherpe prijsstellingen in gevaar te brengen. Deze progressieve, doch zeer professionele opvatting is iets wat een kernwaarde is binnen het domein; door biodynamische natuurwijnen op grote schaal voor lage prijzen an te kunnen bieden probeert Meinklang een écht verschil te maken.
Voor de meest betaalbare wijnen wordt er een (minimaal) aantal concessies gedaan, maar Meinklang maakt ook een reeks ongezwavelde wijnen, waaronder de oranje wijnen van Pinot Gris uit ongesnoeide gaarden, en de Morgen-, Tag-, Abend en Nacht-wijnen, die allemaal met de hand worden geoogst, lang worden gerijpt, waarin de biodynamische energie voorop staat.
Website Meinklang
ZRS-profiel Meinklang
Instagram Meinklang
Instagram Meinklang
Instagram Meinklang Hofladen in Wenen
Surface area 2,500 ha. total, 85 ha. vineyards
Biodynamic since 2001, organic since the mid-1980s
Natural since 2011
About the winemakers and their philosophy
Meinklang is a biodynamic farm, passionately managed by the Michlits family. The three brothers each oversee their own division, working together in a cooperative structure. The three branches livestock, agriculture, and viticulture are run as separate entities, yet they are closely intertwined. Major decisions affecting the whole are made collectively, and the benefits flow both ways: for example, manure from the livestock division enriches the vineyards, while grain grown on the farm feeds the animals.
The Michlits family’s roots in Burgenland stretch back centuries, but 2001 marked a turning point: the family decided to dedicate themselves fully to biodynamic farming, viticulture, and animal husbandry. Their ultimate goal is the creation of “natural wine,” which for them means eliminating synthetic chemicals from the entire winemaking process.
Today, Werner Michlits and his wife Angela lead the wine division. For them, biodynamics is not just about how wine is made it’s a deeply rooted way of life. The name “Meinklang,” meaning “my harmony” in German, perfectly expresses this conviction. They see their vineyards as living organisms, where grapes are given the time they need to mature and develop their own distinct character. In place of technical interventions, they allow natural processes to take precedence, resulting in wines that authentically reflect their origin in both place and time.
About the vineyards
Meinklang’s entire estate encompasses around 2,500 hectares, with 75 hectares planted to vines some in Austria, some in Hungary. The remaining land is devoted to pastures for cows and horses, ‘sacred land’ (plots intentionally left untouched), diverse grain fields with heritage varieties, vegetable gardens, tree nurseries, and forests. All Meinklang wines are made exclusively from grapes grown in their own organic vineyards, and the entire estate is biodynamic certified a truly impressive achievement. This sets Meinklang apart from traditional, large-scale wineries in Burgenland: their holistic approach to agriculture on this scale is one-of-a-kind, making Meinklang, despite its size, virtually incomparable with conventional agricultural giants. It’s worth emphasizing that within the world of European natural wine producers and biodynamic winemaking, Meinklang is a serious player given its scale. Yet, compared to the broader agribusiness landscape, it remains a relative “dwarf,” with only 700 cattle (while major producers house thousands) and just a few hundred hectares of grain (versus tens of thousands on industrial farms).
The Meinklang vineyards are more than just a home for grapevines they’re a vital piece of a dynamic ecosystem, with biodiversity and ecological balance at the heart of the estate. Meinklang is deeply committed to promoting a rich diversity of plants and wild herbs among their vines. Indigenous species like melilot, vetch, red clover, and wild grasses flourish alongside protected natural ponds, creating not only a lush visual landscape but also a crucial habitat for soil organisms and beneficial insects. This vibrant vegetation is essential to soil health and vine vitality.
An intriguing aspect of Meinklang’s approach is the deliberate fostering of gentle competition between these native plants and the vines by letting them coexist in the vineyard. This soft competition, it turns out, significantly benefits the development of aromas and phenolics in the grapes. They also use their own homemade compost, drawing from cow, horse, and sheep manure, grape skins, pruning clippings, and occasionally limestone flour.
Meinklang is active not just in Austria, but also in Hungary, where since 2006 they manage the Somló vineyards. Somló is an extinct volcano rising from the Hungarian Puszta plains, where vines have a centuries-old history. Wines from Somló were once prized not only for their taste but also for their medicinal properties. The Somló vineyards are special thanks to their volcanic soils; basalt rock has weathered into highly fertile loess and sandy layers, giving vines a loose, well-aerated ground that retains heat. Vine roots plunge deep into the mountain’s rock fissures, absorbing vital minerals.
Traditional grape varieties thrive in the Somló vineyards. Hárslevelü, with its light yellow hue, delicate palate, and linden blossom notes, is a signature variety. The large, loose clusters are naturally disease-resistant. Juhfark (also known as "Lämmerschweif," or “lamb’s tail” for the shape of its clusters) is another local star, renowned for its robust skin and deep golden color, and considered among Hungary’s most distinguished white varieties. Sometimes called the “Wine of the Heir to the Throne,” Juhfark shows its full nobility on the privileged slopes of Somló.
About the cellar and the wines
At Meinklang, the cellar is a place of purity and natural winemaking. Here, they embrace spontaneous, wild fermentations without synthetic additives and allow malolactic fermentation to occur naturally. Sulphur use is minimal and sometimes absent altogether. Modern technology is employed judiciously, allowing Meinklang to craft wine on this scale without compromising the integrity and purity of the fruit. Their two-level cellar makes clever use of gravity, sparing unnecessary pumping and letting grapes fall directly into the press.
In the cellar, you’ll find stainless steel tanks, wooden and concrete vessels, and a collection of concrete eggs, all cast on-site according to their biodynamic philosophy. These eggs are housed in a “chapel” constructed using Steiner’s architectural principles. For Meinklang, concrete allows just the right amount of oxygen to contact the wine naturally: its fine pores support the subtle micro-oxidation essential to maturation, without imparting any extraneous flavors (unlike oak), and help buffer temperature fluctuations. The egg shape, inspired by the golden ratio, offers an ideal environment for wine: the smooth geometry encourages natural circulation during fermentation and ageing, and the interplay between the wine and the concrete walls helps form desired polymers. Heavier wine molecules sink to the sides and bottom, pushing lighter molecules up the centre and keeping the wine in gentle movement throughout maturation.
Meinklang’s wines, despite the demands of biodynamic winemaking and natural fermentations on a large scale, are both accessible and reliable that’s a core strength of this family-run vineyard. They know exactly what it takes to make natural wine while keeping prices fair. This progressive yet thoroughly professional approach is one of Meinklang’s core values: by making biodynamic natural wine available at scale and at approachable prices, they hope to make a genuine difference. For their most affordable wines, a minimum of concessions is made, while Meinklang also produces a range of unsulphured wines including skin-contact Pinot Gris from unpruned vines, and the Morgen, Tag, Abend, and Nacht wines, all hand-harvested and long-aged, where the energy of biodynamics is unmistakably present.
Meinklang website
ZRS profile Meinklang
Instagram Meinklang
Instagram Meinklang
Instagram Meinklang Hofladen in Vienna
