Gut Oggau

low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles!

Wijnen

Wijnmakers

Over ons

Contact

Gut Oggau

<< back

Oggau am Neusiedlersee, Burgenland Oostenrijk

Oppervlakte 26 ha.
Natuurlijk sinds 2007

Over de wijnmaker
In 2007 startte Eduard en Stephanie Tscheppe-Eselböck domein Gut Oggau in het dorp Oggau in Burgenland. Eduard komt van origine uit een wijnmaakfamilie uit Steiermark en Stephanie’s ouders hadden een sterrenrestaurant in Burgenland. Na lang zoeken zijn ze uiteindelijk neergestreken in het dorp Oggau am Neusiedlersee, gelegen aan de westelijke oever van de ondiepe Neusiedlersee, het grootste meer van Oostenrijk. Het duo heeft vanaf sinds de start van het domein het verlaten 17e-eeuws wijndomein gerestaureerd, en bestiert in de zomermaanden sinds 2009 op het domein ook een ‘heuriger’, een soort taverne, waar ze niet alleen streekgerechten serveren, maar uiteraard ook de wijnen uit hun eigen gaarden.

Over de wijngaarden
Door het ruim 20 jaar braakliggende, onbespoten wijngaardgebied konden Eduard en Stephanie vanaf het begin biodynamisch werken. Tot 2018 maakten ze uitsluitend wijnen van wijngaarden ouder dan 30 jaar. Daarna breidden ze uit met nieuwe aanplant van verschillende PIWI-hybrides, die resistent zijn tegen ziektes.
Met behulp van experts plantten ze zo’n tien hybriderassen aan, waaronder ‘Grüner Veltliner Stella’ en ‘Grüner Veltliner Luna’. Deze wijngaarden ontwierpen ze volledig naar eigen inzicht en bewerken ze ook op specifieke wijze. Nieuwe planten worden dicht op elkaar gezet voor schaduw, en groeien aan staken in plaats van aan draden. Drie paarden helpen mee in het werk tussen de rijen, wat bijdraagt aan de biodynamische cyclus.
Ze snoeien met grote precisie, wat zij ‘gentle pruning’ noemen, om de balans tussen opbrengst en kwaliteit te bewaken. De onderbegroeiing bestaat uit meer dan 15 soorten bodembedekkers zoals boekweit, bonen, alliums, mosterd en rogge. Daarnaast zijn fruitbomen en heggen aangeplant om de biodiversiteit te stimuleren. De wijngaarden voelen aan als een grote tuin of klein park, en de wijnen van de jonge stokken bruisen van spanning en finesse. Deze nieuwe aanplant zien zij als de toekomst, ondanks dat ze bijna dubbel zoveel werk vergen dan een normale biodynamische wijngaard. Het werken met aangekochte druiven komt niet voor; druiven van deze kwaliteit zijn volgens Eduard niet te koop.
De wijngaarden zijn verspreid over meer dan 60 percelen met diverse exposities aan de westkant van het meer.
Ze maken wijnen ingedeeld op drie generaties: de jongste aanplant staat op grindhoudende bodems, wat de wijn een levendig en jeugdig karakter geeft. De oudere stokken daarentegen groeien op kalk- en leisteenbodems op de hellingen boven het dorp, wat de wijnen een rijpere, meer volwassen persoonlijkheid verleent.

Over de wijnen
Elke wijn heeft een uniek label met een gezicht, ontworpen door kunstenaar Jung von Matt, passend bij de persoonlijkheid van het perceel. De druiven voor elke cuvée komen altijd van dezelfde percelen, zodat het terroir goed tot uiting komt.
Sinds 2016 maken ze witte en blauwe wijnen op exact dezelfde wijze: een deel druiven wordt direct geperst, een deel ondergaat korte schilweking. Na de vergisting worden de verschillende vaten samengevoegd tot diverse cuvées die hun eigen identiteit krijgen. Gisting vindt vooral plaats in grote eikenhouten Stockinger-vaten en de wijn rijpt vervolgens in oude eiken vaten. Ontstelen gebeurt alleen als de stelen niet rijp genoeg zijn of de extra tannines ongewenst.
Jongere wijnen zijn doorgaans frisser en fruitiger met minder complexe structuur, terwijl oudere wijnen complexer zijn en soms van oude percelen komen. Voor deze oudere cuvées gebruiken ze een meer dan 200 jaar oude verticale pers uit 1810, die heel langzaam en voorzichtig perst. Geduld is een schone zaak…

Website Gut Oggau
Jenny & Francois-profiel en tech-sheets Gut Oggau
Anders Husa-verslag bezoek Gut Oggau
Instagram Gut Oggau

Surface area 26 ha.
Natural since 2007

About the winemaker
In 2007, Eduard and Stephanie Tscheppe-Eselböck founded Gut Oggau in the village of Oggau in Burgenland. Eduard, originally from a winemaking family in Steiermark, and Stephanie whose parents ran a Michelin-star restaurant in Burgenland brought together their passions for wine and hospitality. After a long search, they settled in Oggau am Neusiedlersee, perched on the western shore of Austria's largest and shallowest lake. From the very start, the duo set about painstakingly restoring the 17th-century wine estate, once abandoned and now vibrant again. Since 2009, they also open the doors of their own ‘heuriger’ during the summer months, a traditional wine tavern where guests are welcomed with local dishes and, of course, the wines from their own organic vineyards.

About the vineyards
Thanks to more than 20 years of fallow, unsprayed land, Eduard and Stephanie were able to adopt biodynamic winemaking from day one. Up to 2018, they worked exclusively with vines over 30 years old. Afterward, they widened their focus through new plantings of PIWI hybrids, grape varieties bred for disease resistance an innovative step among European natural wine producers. Guided by experts, they chose roughly ten different hybrid varieties, among them ‘Grüner Veltliner Stella’ and ‘Grüner Veltliner Luna.’ These new vineyards reflect their own vision, both in layout and cultivation. Young vines are planted densely for extra shade and trained on stakes instead of wires, a nod to traditional methods. Three horses help with vineyard work between the rows, maintaining the biodynamic cycle at this small-scale winery.

Vine pruning is critical here what they call ‘gentle pruning’ to ensure the right balance between yield and quality, a true marker of an artisan winemaker. More than fifteen cover crops like buckwheat, beans, alliums, mustard, and rye grow beneath the vines, while fruit trees and hedgerows are planted to boost biodiversity. Their vineyards feel more like a grand garden or intimate park, and the wines from these young vines overflow with tension and finesse. Despite the nearly double workload compared to a typical biodynamic plot, Eduard and Stephanie see these new plantings as the future. They never buy in grapes; Eduard is adamant grapes of their standard simply can’t be sourced elsewhere.

Gut Oggau’s vineyards span over sixty parcels, with a mix of exposures on the lake’s western flank. Their wines are grouped by "three generations": the youngest vines root in gravelly soils, lending a lively, youthful character to the wine. The older vines, meanwhile, dig deep into limestone and slate on the hills above the village, resulting in more mature, nuanced personalities.

About the wines
Each wine carries its own unique label a face designed by Jung von Matt subtly evoking the individual character of each plot. Grapes for every cuvée are always harvested from the same parcels, allowing the terroir to fully express itself in the glass.

Since 2016, they have crafted both white and blue (red) wines in precisely the same way: part of the grapes are pressed directly, while another part sees a brief skin-maceration. After fermentation, these different vessels are blended into cuvées, each with its own unmistakable identity. Fermentation primarily takes place in large Stockinger oak casks, followed by aging in old oak preserving the purity and energy that define natural wine. Destemming is only done if the stems are insufficiently ripe or if extra tannin is undesirable.

The younger wines from Gut Oggau tend to be brighter and more fruit-forward, with a leaner structure; the older cuvées sometimes drawn from the estate’s ancient parcels achieve more complexity. For these, they employ a vertical press from 1810 over two centuries old which works slowly and gently to extract the must. Patience pays off here, as every bottling reflects the evolution of the estate and the steady hand of this family-run vineyard.

Website Gut Oggau
Jenny & Francois profile and tech-sheets Gut Oggau
Anders Husa: visit report Gut Oggau
Instagram Gut Oggau