Clos du Tue-Boeuf

low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles!

Wijnen

Wijnmakers

Over ons

Contact

Clos du Tue-Boeuf

<< back

Touraine, Loire Frankrijk

Oppervlakte 18 ha. + négoce
Natuurlijk sinds begin jaren ‘90

Over de wijnmaker
De twee broers Jean-Marie en Thierry Puzelat namen eind jaren ‘80 hun familiedomein van 10 hectare in Les Montils (onderdeel van de AOC van Cheverny) over van hun vader. Sindsdien is daar 8 hectare in een nabijgelegen dorp bijgekomen, om AOC Touraine en Vin De France wijnen van te produceren. De broers zetten de wijngaarden in de vroege jaren ’90 om naar biologische wijnbouw. Inmiddels hebben ook zij een stapje teruggedaan en wordt het domein gerund door Thierry’s dochters, Zoé en Louise. Het tweetal is sinds begin 2025 ook grotendeels eigenaar van het domein. Dit getalenteerde duo werkt met een verdeelsleutel waarbij Zoé zich voornamelijk bezig houdt met het werk in de kelder, en Louise het leeuwendeel van de wijngaarden bestiert. Thierry helpt aan alle kanten nog een handje mee.

Over de wijngaard
In de regio, nabij het jachtgebied van Sologne, is altijd een grote verscheidenheid aan druiven gebruikt. In de jaren ’60 en ‘70 herplantte de grootvader van Zoé en Louise zijn eigen wijngaarden met een grote verscheidenheid aan druivenrassen, waardoor zijn kleindochters tegenwoordig met druivenrassen als Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Fié Gris, Menu Pineau, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc en Côt kunnen werken.

Toen de AOC Cheverny werd gemaakt in 1993, werden sommige rassen verbannen uit de blends, waarop Jean-Marie en Thierry een jaarlijkse strijd begonnen om hun wijnen geaccepteerd te krijgen onder de nieuwe appellation. Inmiddels zijn Zoé en Louise al een aantal jaar bezig met het bijplanten van Lignage, een inheemse druif die in de jaren vijftig uit gebruik is geraakt. Ze hopen in 2026 genoeg te kunnen plukken voor de eerste micro-vinificatie. Daarnaast verwacht het duo in 2026 hun eerste Meslier Saint-François aan te kunnen bieden, ook een bijna uitgestorven druif. Ook planten Zoé en Louise elk jaar nieuwe bomen en andere planten om de wijngaard op zo’n natuurlijk mogelijke manier gezond te houden. Zo is elke generatie Puzelats bezig de verscheidenheid aan rassen in de regio in leven te houden.

Over de wijnen
De Puzelat-broers kunnen echt als pioniers binnen de (natuur)wijnwereld worden beschouwd, en in vergelijking zijn er maar weinig wijnmakers die al zo lang op zo’n pure manier werken. Het wijnmakerstalent stroomt door de aderen van de Puzelats, want ook Zoé en Louise laten prachtige dingen zien! De druiven worden met de hand geplukt, waarna het sap in RVS-tanks of houten vaten wordt gerijpt. Alleen voor de wijnen uit RVS-tank vindt lichte filtratie plaats, de wijnen uit houten vaten worden niet gefilterd. Het mooie is dat de Puzelats naast prachtige cuvées van druiven uit enkele gaarden ook nog energieke en levendige tafelwijnen maken, die wat kwaliteit betreft nauwelijks door anderen uit de streek worden geëvenaard.

Website Clos du Tue-Boeuf
Instagram Clos du Tue-Boeuf
Instagram Zoé Puzelat

Surface area 18 ha. + négoce
Natural since early 1990s

About the winemaker
Jean-Marie and Thierry Puzelat took over their family estate of 10 hectares in Les Montils (part of the Cheverny AOC) from their father in the late 1980s. Since then, they have added another 8 hectares in a nearby village, used to produce wines under the Touraine AOC and Vin de France. In the early 1990s, the brothers converted the vineyards to organic farming. Today, they have taken a step back, and the estate is run by Thierry’s daughters, Zoé and Louise, who have also become majority owners since early 2025. The talented duo divides responsibilities clearly: Zoé focuses primarily on cellar work, while Louise oversees most of the vineyard management. Thierry still lends a hand wherever needed.

About the vineyard
In this region, near the hunting grounds of Sologne, a wide diversity of grape varieties has always been cultivated. In the 1960s and ’70s, Zoé and Louise’s grandfather replanted his vineyards with a broad mix of varieties, allowing his granddaughters today to work with grapes such as Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Fié Gris, Menu Pineau, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc and Côt.

When the Cheverny AOC was established in 1993, certain varieties were excluded from the permitted blends. Jean-Marie and Thierry subsequently spent years advocating for the acceptance of their wines within the new appellation. In recent years, Zoé and Louise have been replanting Lignage, a native grape that fell out of use in the 1950s, with the hope of producing their first micro-vinification in 2026. That same year, they also expect to release their first Meslier Saint-François, another nearly extinct variety. In addition, the sisters plant new trees and other vegetation each year to maintain the vineyards in the most natural and balanced way possible. Each generation of the Puzelat family thus continues to preserve the region’s rich diversity of grape varieties.

About the wines
The Puzelat brothers can truly be considered pioneers within the natural wine world, and few winemakers have worked with such purity for so long. Winemaking clearly runs in the family, as Zoé and Louise are proving to be exceptionally talented in their own right. All grapes are harvested by hand, after which the wines are aged either in stainless steel tanks or wooden barrels. Only the wines from stainless steel see light filtration, while those aged in wood remain unfiltered. What makes the Puzelats particularly special is that, alongside their more precise single-vineyard cuvées, they also produce energetic, vibrant table wines — wines that are rarely matched in quality by others in the region.

Website Clos du Tue-Boeuf
Instagram Clos du Tue-Boeuf
Instagram Zoé Puzelat