Sous Le Végetal – Octave 2018
€26,00
Muscat de Samos, aangeplant op quartz, kalk- en leisteen rondom en op de berg Karvoúnis. Waar Livia wordt gerijpt op staal, ziet Octave rijping in amforen en betonnen cuves, wat textuur en focus geeft aan deze expressie Muscat. Livia is meer op het fruit en parfum gemaakt, waar Octave al meer op de mineraliteit leunt, wat in Hüpnos tot ultieme uiting komt.
Sous Le Végetal
Samos Griekenland
Natuurlijk sinds 2018
Over de wijnmaker
Cultlegende Patrick Bouju van Domaine de la Bohème heeft de handen ineengeslagen met Jason Ligas van het Griekse Domaine Ligas. Samen hebben ze, als experimenteel project, een aantal cuvées gemaakt met druiven uit oeroude gaarden op het mythische Noord-Egeïsche eiland Samos, voor de kust van Turkije.
Over de wijngaard
Patrick heeft Jason geholpen met vinificatie, waardoor in de wijnen de delicate toets van Patrick terug valt te proeven. De gaarden zijn allen aangeplant op vulkanische bodem, en beslaan voornamelijk aanplantingen van Muscat de Samos.
Over de wijnen
De samenkomst van bodem en aromatisch druivenras maakt dat dit wijnen zijn die bol staan van vulkanische kracht. Dit zijn uiterst bijzondere wijnen van een uiterst bijzondere plek, gemaakt door een uiterst bijzonder duo.
Website Culinaries (FR)
Instagram Jason Ligas
Instagram Patrick Bouju
