Clot de l’Origine – Maury Rancio 0,5L 2018
€28,00
Versterkte oxidatieve wijn gemaakt van voornamelijk grijze en witte Grenache, met een heel klein beetje Macabeu. Natuurlijke vergisting geschiedde in grote tanks voor een week of drie, waarna de wijn werd versterkt met pure alcohol wat de fermentatie stokte. Na versterking is de wijn een lange tijd buiten in de open lucht in kleine, oude 225L-vaten gerijpt.
Na bottelen en wat flesrijping komt de wijn er uit zoals je zou mogen verwachten van een goede oxidatieve wijn uit het zuiden; een hartige aroma’s mixen zich met de geuren van het warme en kruidige zuiden. Bij openen doet de wijn denken aan kerrie, fenegriek, laurier, walnoot, kokos, spar, rozijnen en sinasappelschil. In smaak zet het zacht-hartige en deels-zoete zich mooi voort, met een enorme lengte aan het einde.
Waan je een Roussillonnais door vóór het eten de Rancio met ansjovis, olijven en ander geconserveerd waar uit de streek te drinken, of probeer wat na het eten met harde kaas. Altijd raak.
Clot de l’Origine
Maury, Roussillon Frankrijk
Oppervlakte 8 ha.
Natuurlijk sinds 2007
Over de wijnmaker
Marc en Caroline Barriot onderhouden 8 hectare aan wijngaarden in het zuiden van de Roussillon rondom Maury. Marc heeft vroeger in conventionele kelders gewerkt, maar heeft gaandeweg ontdekt dat het houden van je gaarden op een manier die samenwerkt met de natuur alles ten goede komt. Dit is uiteindelijk ook zijn uitgangspunt in de kelder geworden; de natuur mag zonder te veel interventie haar gang gaan, wat het eindproduct uiteindelijk ten goede komt.
Over de wijngaard
De gaarden van Marc en Caroline zijn verdeeld over vijf gemeentes binnen de Roussillon, en liggen tussen de 120 en 450m boven zeeniveau. Tegenwoordig bestaat de aanplant voornamelijk uit oude, inheemse druivenrassen als Syrah, Grenache Noir, Gris en Blanc en Muscat d’Alexandrië en Muscat À Petit Grains.
Over de wijnen
In de wijnen proef je de warmte van het zuiden terug, zonder dat er wordt ingeboet op drinkbaarheid. Waar sommige zuidelijke wijnen log en lomp kunnen zijn, weet Marc zijn wijnen levendig en spannend te houden. Naast de droge, ietwat aromatische wijnen die Marc maakt, maakt hij ook een intense maar swingende Maury, waar menig Port-producent nog een voorbeeld aan zou kunnen nemen.
Website Clot de L'Origine
Instagram Clot de L'Origine
