Kortavebis Marani – Temo Saperavi 2022
€21,50
Tamuna’s schoonvader heette Temo, en Tamuna heeft, naast veel van Kakha Berishvili te hebben geleerd, het maken van elegante Saperavi voornamelijk van Temo geleerd. Tamuna heeft na de dood van Temo dan ook haar Saperavi aan hem opgedragen. In dit geval Saperavi alsof ‘ie uit de Piemonte komt; bijna Barbera-esque, boordevol zwart fruit, en geroosterd vlees, maar met mooi zuur dat nét niet het randje over gaat. Wederom trekken we de vergelijking met de wijnen van Nadia Verrua van Cascina Tavijn. Enorme energie, wijn gemaakt door powervrouwen!
Kortavebis Marani
Gremi, Kvareli regio, Kakheti Georgië
Oppervlakte 2,5 ha.
Natuurlijk sinds 2014
Over de wijnmaker
Kortavebis Marani is in 2013 opgericht door Tamuna Bidzinashvili en in 2014 heeft het domein haar eerste vintage geoogst en gemaakt. Het domein ligt in het ruigen oosten van Georgië, in Kakheti, en om specifiek te zijn in het dorp Gremi in de Kvareli regio, die bekend is om de Kindzmarauli-appellatie.
Over de wijngaard
De wijngaarden van Kortavebis Marani beslaan nu zo’n 2,5 hectare, en alle aangeplante druivenrassen zijn inheems. Een halve hectare is beplant met 35 verschillende inheemse rassen, waar Tamuna dan ook een aparte wijn van maakt. De overige twee hectare zijn beplant met Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivane, Saperavi, Rkatsiteli Vardisperi en zwarte Rkatsiteli. Verder heeft Kortavebis Marani ook een kleine wijngaard beplant met Chinuri van 80 jaar oud in Mtskheti-Mtianeti, de regio ten westen van Kakheti en ten noorden van Kartli. Al het werk in de gaarden gebeurt zonder chemicaliën en in de kelder wordt er ook zo min mogelijk ingegrepen.
De ‘marani’, de kelder, is gebouwd volgens oude Kakhetiaanse tradities, en er worden voor zowel het rijpen als het vinifiëren dan ook qvevri van verschillende groottes gebruikt. Al het werk in de kelder wordt met de hand uitgevoerd, van het vullen van vaten tot het bottelen aan toe. De wijnen worden niet gefilterd en geklaard, en worden alleen nét voor het bottelen van de ene qvevri naar de andere qvevri overgestoken om zo de wijn toch deels te decanteren. Ook wordt er in de kelder louter volgens de maancyclus gewerkt, en wordt het persen, het vullen en sluiten van de qvevri’s en het openen van de qvevri’s en het oversteken van de wijn allemaal op de volgens de maankalender aangewezen dagen uitgevoerd.
Over de wijnen
Sinds kort heeft Tamuna een nieuwe ‘lijn’ wijnen toegevoegd aan haar productie; naast de wijnen die ze maakt met Kortavebis produceert ze nu ook wijnen onder de naam ‘Tamuna’s Wine’, wat wijnen zijn die Tamuna over het algemeen maakt van gekochte druiven, en waar ze, tegen de traditie in, druiven uit verschillende regio’s bij elkaar brengt in de wijnen.
Zo goed als alle wijnen worden 9 maanden in qvevri gerijpt voordat ze worden gebotteld, en er wordt alleen voor een paar wijnen 12 dagen schilcontact toegepast. De rest van de druiven voor de wijnen worden direct geperst, waaronder de wijnen die ze zelf nog steeds als ‘amber’ of als rosé zou bestempelen. In veel gevallen komt de structuur, de textuur, de tannine en de smaak in deze direct-geperste wijnen van het trage persen, waardoor ook het wit en de rosé’s tamelijk krachtig uit de hoek kunnen komen. Het karakter van het oosten van Georgië valt dan ook duidelijk in de wijnen terug te proeven, en smaken die doen denken aan thee, gedroogd fruit, warme specerijen, gedroogde bloemen, citrus en tabak zijn een rode draad in de wijnen van Tamuna en Kortavebis.
Instagram Kortavebis Marani
