Clot de l’Origine – Maury Rouge 0,5L 2022
€20,50
Versterkte wijn gemaakt van 90% Grenache Noir, aangevuld met sap van Grenache Gris, Blanc en Carignan, alles van druiven van extreem oude stokken. Versterkt tijdens vergisting, waardoor vergisting stopt, en restzoet overblijft. Donkere tonen van koffie, cacao en gebrande noten, allen in balans gehouden door kersenfruit. Bij Restaurant Choux ooit geschonken bij Blue Stilton met pure chocolade. Dit is port on steroids.
Clot de l’Origine
Maury, Roussillon Frankrijk
Oppervlakte 8 ha.
Natuurlijk sinds 2007
Over de wijnmaker
Marc en Caroline Barriot onderhouden 8 hectare aan wijngaarden in het zuiden van de Roussillon rondom Maury. Marc heeft vroeger in conventionele kelders gewerkt, maar heeft gaandeweg ontdekt dat het houden van je gaarden op een manier die samenwerkt met de natuur alles ten goede komt. Dit is uiteindelijk ook zijn uitgangspunt in de kelder geworden; de natuur mag zonder te veel interventie haar gang gaan, wat het eindproduct uiteindelijk ten goede komt.
Over de wijngaard
De gaarden van Marc en Caroline zijn verdeeld over vijf gemeentes binnen de Roussillon, en liggen tussen de 120 en 450m boven zeeniveau. Tegenwoordig bestaat de aanplant voornamelijk uit oude, inheemse druivenrassen als Syrah, Grenache Noir, Gris en Blanc en Muscat d’Alexandrië en Muscat À Petit Grains.
Over de wijnen
In de wijnen proef je de warmte van het zuiden terug, zonder dat er wordt ingeboet op drinkbaarheid. Waar sommige zuidelijke wijnen log en lomp kunnen zijn, weet Marc zijn wijnen levendig en spannend te houden. Naast de droge, ietwat aromatische wijnen die Marc maakt, maakt hij ook een intense maar swingende Maury, waar menig Port-producent nog een voorbeeld aan zou kunnen nemen.
Website Clot de L'Origine
Instagram Clot de L'Origine
