Oppervlakte 1 ha.
Natuurlijk sinds 2019

Over de wijnmaker
Tijdens zijn studie Biodiversity Sciences in Tokio raakte de Japanse Shun Minowa in de ban van natuurlijke wijnen. Zijn passie voor natuurlijke ecosystemen en de bescherming daarvan werd bevestigd door wijnmakers die mét de natuur samen werkten, in plaats van ertegen.
 
Shun volgde zijn intuïtie en reisde naar Spanje en Chili, om daar alle ins en outs van het wijnmaken te leren. Via deze omweg belandde hij in 2017 op 33 jarige leeftijd uiteindelijk in de Trebbia Vallei in Emilia Romagna. Hier werkte hij tijdelijk voor Giulio Armani en Elena Pantaleoni van La Stoppa, en ontmoette hij Andrea Cervini van legendarisch domein Vino Del Poggio. Het duurde niet lang totdat Shun besloot om permanent naar de Trebbia-vallei te verhuizen, waar hij dankzij Cervini de optie kreeg om een 40-jaar oude gaard te huren.
 
Over de wijngaard
De gaard die Shun vanaf 2019 onder zijn hoede heeft, bestaat uit een aanplant van lokale druivenrassen Ortrugo en Malvasia di Candia Aromatica, aangevuld met kleine beetjes Marsanne en Trebbiano. Naast de druiven van zijn kleine eigen gaard probeert Shun waar mogelijk fruit te kopen, waardoor hij zijn minieme productie-aantallen enigszins ophoogt.
 
Over de wijnen
Shun’s wijnen staan bol van de spanning en puurheid, en zijn door immense populariteit en de minuscule aantallen moeilijk te krijgen. We zijn dan ook erg blij om een paar dozen per jaar aan te mogen bieden in Nederland.
 
Shun past voor het wit graag schilcontact toe, waarbij hij elke wijn een eigen identiteit meegeeft door een breed arsenaal aan verschillende soorten en groottes aan vaten te gebruiken. Acaciahout, cement, fiberglas en eikenhouten vaten; Shun windt er geen doekjes om, en heeft voor het gebruik van ieder materiaal een duidelijke reden. Alle wijnen worden zonder enige toevoeging gemaakt, waarbij de wijn ook vooral de tijd en ruimte krijgt om zichzelf te maken.

Raisin-profiel Shun Minowa
Video Shun Minowa
Instagram Shun Minowa


Fotocredits: @radiovinorosso & @finnreams