Vina Šuman – Moon Drops 2021
€35,50
Grote field-blend, uit de glooiende heuvels van Noord-Slovenië. Samen kort op de schillen gehouden, waarna twee jaar in oude houten vaten gerijpt. Deel van de druiven worden mét botrytis geoogst, en hetgeen wat zónder botrytis wordt geoogst krijgt schilcontact. Erg gelaagd, met tonen van rijp fruit, boter, toast, bloesem, en enorme diepte. De man zelf is meester in de biodynamie. Waar biodynamische boeren af en toe opscheppen over de 70 verschillende wilde planten en kruiden in de gaard, zijn er bij Radovan zo’n 220 geteld. Je zou ook zo kunnen denken dat die 220 verschillende planten ook allemaal hun eigen smaak en geur aan de wijn hebben afgegeven; caleidoscopische wijn!
Vina Šuman
Voličina, Štajerska Slovenië
Oppervlakte 8 ha.
Natuurlijk sinds begin jaren '00, Demeter gecertificeerd sinds 2012
Over de wijnmaker
De voorouders van de familie Šuman waren enthousiaste wijnbouwers, wat maakt dat de kennis en liefde voor wijn terug gaat tot in de 14e eeuw. De liefde voor natuur draagt zich tegenwoordig nog steeds uit in alle aspecten van het domein; de wijngaarden staan open voor alle vormen van leven en er wordt erop vertrouwd dat de natuur de juiste weg zal kiezen, waarin de familie Šuman, met Radovan aan het hoofd, luistert naar de behoeften van de natuur, en de natuur begeleidt waar nodig.
Over de wijngaard
Radovan Šuman heeft zichzelf wijn maken geleerd, en maakt nu wijnen in de heuvels van Sloveens Steiermark (net over de grens met Oostenrijk, op een kleine afstand van de Musters en Tscheppes). De wijngaarden zijn vol leven, net als de druiven, waarvan de essentie in de wijnen tot zijn recht komt. Rudolf Steiner’s principes worden tot in de kleinste details toegepast, en Šuman is een radicale non-interventionist; er wordt niet geploegd, niet gesprayd en er wordt nóóít iets toegevoegd aan de wijnen. In alle aspecten van maken van wijn worden uitsluitend vertrouwd op de eigen kracht en energie van de natuur om bij te dragen aan de levendigheid die zich rondom het domein afspeelt.
Over de wijnen
De wijnen staan bol van energie, wat tot uitdrukking komt in de volle body’s, sterke karakters, rijk boeketen en warme kleuren. Voor elke wijn worden de druiven gemacereerd op de manier die bij die specifieke wijn past, om alles eruit te halen wat de druiven kunnen geven. Alle wijn wordt gerijpt in oude Elzasser foudres, en zijn strikt natuurlijk. Zo is ‘Moon Drops’ een assemblage van 12 druivenrassen met een korte maceratie, die vóór het bottelen in kleien kruiken twee jaar in de oude foudres rijpt.
Website Vina Šuman
Newcomer Wines-profiel Vina Šuman
Canta Club-profiel Vina Šuman
Instagram Vina Šuman
