Gut Oggau – Cecilia 2021
€44,50
Nieuwe rosé-kleurig familielid van de Oggau’s! Gemaakt van ‘Gemischter Satz’; blauwe en witte druiven door elkaar aangeplant op kalkstenen bodem. Tweederde wordt direct geperst, de rest wordt langzaam gekneusd en even op de schillen gehouden. Vergist en gerijpt op foeders van 1500 liter. Nieuwe rosé-ster aan de hemel!
Gut Oggau
Oggau, Burgenland Oostenrijk
Oppervlakte 14 ha
Natuurlijk sinds 2007
Over de wijnmaker
In 2007 startte Eduard en Stephanie Tscheppe-Eselböck domein Gut Oggau in het dorp Oggau in Burgenland. Eduard maakte al wijn samen met zijn vader en Stephanie komt uit een familie van restaurateurs, en samen hebben ze een verlaten 17e-eeuws wijndomein gerestaureerd.
Over de wijngaard
Dankzij de 20 jaar lang verlaten – en dus ook onbespoten – gaarden, werken Eduard en Stephanie vanaf het begin volledig biodynamisch. Daarnaast maken ze ook gebruik van een 200-jaar oude verticale pers die ze zelf hebben gerestaureerd.
Over de wijnen
Om de verschillende specifieke persoonlijkheden van hun percelen uit te drukken, heeft elke wijn zijn eigen gezicht gekregen van kunstenaar Jung von Matt. De verschillende persoonlijkheden en leeftijden verhouden zich tot elkaar als een familie. De ‘jongere’ generatie van de kinderen is vaak frisser en heeft het fruit voorop staan, terwijl de ouders wijnen representeren van percelen met meer leeftijd, die ook beter en trager rijpen, waardoor deze cuvées meer complexiteit kennen. De wijnen van de grootouders komen voort uit de oudste wijnstokken en zijn dan ook gevinifiëerd in een traditionelere stijl.
