Beaujolais Nouveau: waarom natuurlijke nouveau anders is

Beaujolais Nouveau is jonge rode wijn van de gamay-druif uit de Beaujolais, die al een paar weken na de oogst wordt gebotteld en elk jaar op de derde donderdag van november in de verkoop gaat. In 2026 is dat donderdag 19 november. Natuurlijke nouveau wordt gemaakt zoals alle natuurwijn: met wilde gisten, zonder toegevoegde suiker en met weinig of geen sulfiet. Daardoor proef je het jaar, en niet het recept.

Onze nouveaus van 2026 zijn nu te bestellen. Verzending vanaf maandag 16 november, afhalen in onze winkel aan De Ruijterkade 143 vanaf donderdag 19 november.

Bekijk alle nouveaus 2026 →

Wat is Beaujolais Nouveau?

• Druif en streek: gamay uit de Beaujolais, ten zuiden van Bourgondië.
• Snel gemaakt: geoogst in september, en half november staat hij al in de winkel. Meestal met (semi-)koolzuurmaceratie: hele trossen gisten in een gesloten tank. Dat geeft veel fruit, weinig tannine en een frisse, sappige wijn.
• Vaste datum: Beaujolais Nouveau mag pas vanaf de derde donderdag van november verkocht worden. Vandaar de traditie van "Le Beaujolais Nouveau est arrivé".
• Ook buiten de Beaujolais: in de Loire en elders maken wijnmakers op dezelfde manier vin nouveau of primeur, ook wit.

Waarom natuurlijke nouveau anders is

Veel nouveau is massaproductie: kweekgist (vaak eentje die naar banaan en snoep ruikt), toegevoegde suiker om het alcoholpercentage op te krikken, flink filteren en sulfiteren om de wijn stabiel te maken voor export. Het resultaat smaakt elk jaar zo'n beetje hetzelfde.

Niet de snoepige nouveau die je in deze tijd van het jaar wel eens proeft, maar energieke, verfrissende, piepjonge wijn: licht genoeg om koel te drinken, serieus genoeg om op tafel te zetten.

Hoe drink je nouveau?

• Temperatuur: licht gekoeld, rond 12–14 °C. Een half uurtje in de koelkast is genoeg.
• Bij eten: charcuterie, paté, kaas (comté, jonge geitenkaas), gebraden kip, stoofpot, of gewoon bij de borrel.
• Bewaren: op z'n best in de eerste maanden, maar goede natuurlijke nouveau kan vaak langer mee. Koel en donker bewaren.
• Na openen: met de kurk erop een dag of twee goed in de koelkast.

Onze nouveaus 2026

Romuald Valot – Chrysalide Nouveau 2026

Beaujolais · gamay · €16,50 (6-pack €90)

Romuald Valot komt uit een Bourgondische wijnfamilie en maakt sinds 2013 natuurwijn in de Beaujolais. Zijn Chrysalide is Beaujolais Nouveau zoals wij hem graag drinken: energiek, verfrissend, piepjonge gamay. Romuald en Cosima schieten 'm wat ons betreft wederom in de kruising.

Benoît Camus – Dernière Vendange 2026

Beaujolais · gamay · €17,50 (6-pack €95)

Benoît Camus, een van de 'mystery men' van de Beaujolais, maakt sinds 2006 natuurwijn van eigen gaarden. Dernière Vendange is zijn officieuze vin nouveau, die hij geen Nouveau mag (of wil?) noemen: de gamay-oogst van het meest recente jaar, relatief vroeg gebotteld. Springlevend, veel donker bramen- en bessenfruit en herkenbare Camus-diepte.

Clos du Tue-Boeuf – Vin Nouveau Rouge 2026

Loire · grolleau & sauvignon blanc · €16,50 (6-pack €90)

De broers Jean-Marie en Thierry Puzelat van Clos du Tue-Boeuf maken natuurwijn in Les Montils (Cheverny, Loire). Hun rode nouveau is eigenlijk 'blouge': de grolleau wordt met hele trossen geweekt in het sap van direct geperste sauvignon blanc en na een korte maceratie geperst. Licht, fris en door de blend van wit en sappig rood nóg levendiger dan de meeste nouveaus uit de Beaujolais.

Clos du Tue-Boeuf – Vin Nouveau Blanc 2026

Loire · sauvignon blanc · €16,50 (6-pack €90)

Het is natuurlijk niet meer van deze tijd dat er op de derde donderdag van november alleen rood wordt gedronken. Springerig zoals alleen piepjonge sauvignon blanc springerig kan zijn, met veel tropisch fruit op de neus en een knallende aromatische energie. Drinkt puur, dat zeker!

Bekijk alle nouveaus 2026 →

Veelgestelde vragen

Wanneer is Beaujolais Nouveau 2026 verkrijgbaar?

De officiële verkoopdatum is donderdag 19 november 2026. Bij Zuiver Wijnen kun je nu al bestellen: we verzenden vanaf maandag 16 november en afhalen in de winkel kan vanaf 19 november.

Wat is het verschil tussen Beaujolais Nouveau en gewone Beaujolais?

Nouveau wordt binnen een paar weken na de oogst gebotteld en is bedoeld om jong te drinken. Gewone Beaujolais en de cru's (zoals Morgon of Fleurie) rijpen langer en hebben meer structuur.

Is Beaujolais Nouveau natuurwijn?

Niet vanzelf. Het meeste nouveau is conventioneel gemaakt. Onze nouveaus komen van natuurwijnmakers die in de wijngaard en de kelder zo min mogelijk ingrijpen. Lees meer over wat natuurwijn is.

Hoe koud moet je nouveau drinken?

Licht gekoeld, rond 12–14 °C.

Hoe lang kun je nouveau bewaren?

Op z'n best in de eerste maanden; goede natuurlijke nouveau kan vaak ook langer mee.