Chikumanishiki Shuzō – Kizan
€24,50
Pure sake, met een wat hogere polijstingsgraad (ginjō: <60% van de korrel over), waardoor zacht van smaak, en mooi uitgesproken floraal en aromatisch. Doet denken aan gestoofde appels en frisse peren, witte bloemen en verse kruiden. Drink gerust koel, eventueel met sashimi. Komt schijnbaar uit de 'Japanese Alps'…
