Rita & Rudolf Trossen - Pyramide Purus 2024

Oppervlakte 2,2 ha.
Natuurlijk sinds 1978

Over de wijnmaker
Rita en Rudolf Trossen behoren tot de absolute pioniers van de Duitse natuurwijnwereld. Op hun domein in het dorp Kinheim-Kindel, aan de Midden-Mosel, maakten Rita en Rudolf al in 1978 (!) de overstap naar een biodynamische werkwijze. Volgens velen waren ze de allereerste in Duitsland, wat uiteraard gepaard ging met enige weerstand. Zo doen zich geruchten de ronde dat wijnboeren van omliggende gaarden 's nachts stiekem toch de gaarden van de Trossens bespoten, uit angst dat hun manier van werken hun eigen gaarden zou benadelen. Volgens Rudolf kwamen zelfs wijnmakers uit omstreken kijken, in de veronderstelling dat zoiets nooit goed zou gaan. Gelukkig trok het stel zich niets aan van alle heisa, en groeide Weingut Rita en Rudolf Trossen uit tot een inspiratiebron voor een nieuwe generatie Duitse wijnmakers.

Het duo werkt met groot respect voor de druiven en het land, wat zorgt voor wijnstokken die stevig in hun schoenen staan. Zo zorgt de green grafting-methode er bijvoorbeeld voor dat de stokken beter van nature geweerd zijn tegen ziekteverwekkende schimmels, waardoor Rita en Rudolf nauwelijks tot geen (natuurlijke) pesticiden hoeven gebruiken om de planten te beschermen.

Over de wijngaard
Het dorp Kinheim-Kindel wordt al eeuwenlang erkend om haar gunstige omstandigheden voor wijnbouw. Eén van de gaarden van Rita en Rudolf ligt dichtbij een oude Romeinse villa, waar recent een oud beeld van Succelus is ontdekt, de Keltisch-Romeinse god van het wijnmaken. Volgens het duo is het een speciaal gevoel om te werken op een plek waar je nog stukken van oude Romeinse 'dakpannen' tegenkomt in de aarde. Hun gaarden liggen op karakteristieke steile hellingen langs de Mosel en staan voor een groot deel beplant met Rieslingstokken, soms wel honderd jaar oud.

Naast Riesling werken de Trossens ook met Pinot Noir en Souvignier Gris. Rita en Rudolf prijzen zich gelukkig met de zachte leisteen in hun gaarden, een bodemstelling die ze 'het goud van de Mosel' noemen. Dit terroir zorgt dat regen snel weer wegstroomt, en het warmt snel op. 's Nachts straalt de —grotendeels blauwe en grijze— leisteen de hitte van de dag nog uit. Bovendien moeten de stokken hard werken om letterlijk 'voet aan de grond' te krijgen, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt. Net als veel druiven houdt Riesling niet van natte voeten, en helpen de drainerende kwaliteiten van de steile leisteenhellingen van de Mosel daarom erg. Uiteindelijk is de Mosel daarom een van de beste plekken voor het werken met Riesling, en reageert Riesling uitstekend op het leisteenterroir.

Over de wijnen
De druiven worden met de hand geoogst en spontaan vergist. Vervolgens rijpen ze in oude houten foeders of roestvrijstalen tanks. Ook in de kelder grijpen Rita en Rudolf zo min mogelijk in. De wijnen met de gekleurde labels worden ongefilterd gebotteld, met minimale hoeveelheden sulfiet. In 2010 is het koppel gestart met de Purus-lijn, waarvoor strict geldt: niets erin, niets eruit. In deze lijn wordt dus ook helemaal geen sulfiet toegevoegd, en dit zijn de wijnen waar wij uitsluitend mee werken. Volgens Rudolf onthullen de Purus-wijnen des te meer diepte en finesse. Op deze manier laten de wijnen van de Trossens een heel andere kant van de Mosel zien dan de klassieke stijl waar de streek bekend om staat. Hun zéro-zéro-benadering en de focus op Riesling zorgt ervoor dat het zogenoemde 'gouden terroir' des te beter naar voren komt in de wijnen, gekenmerkt door ziltigheid, citrus, en structuur.

De combinatie van Riesling op leisteen is overigens niet alleen een goede match fysiologisch gezien: de zacht-diepe leisteenmineraliteit in een ongesulfiteerde Riesling is naar ons idee dan ook een van de mooiste smaken in het natuurlijke wijn-universum, en zijn de versies van de Trossen’s misschien wel de beste.Waar sommige cuvées helemaal droog gefermenteerd zijn, bevatten anderen nog minimale hoeveelheden restsuiker, wat de wijnen een speels randje geeft. Bovendien maken de Trossens fantastische bruisende wijnen met de kleine hoeveelheden Pinot Noir en Souvignier Gris die ze jaarlijks oogsten. Voor ons behoren de wijnen van Trossen dan ook al jaren tot de mooiste voorbeelden van hoe natuurlijk gemaakte Mosel kan smaken.

Website Rita & Rudolf Trossen
MORE natural wine profiel Rita & Rudolf Trossen
NDP-interview met Rudolf Trossen