Mirin gemaakt op traditionele wijze, enkel en alleen met mochi-rijst, koji-rijst en shochu, gerijpt voor drie jaar. Erg veel umami, een tikje viscositeit en een intense gekarameliseerde smaak. Een kleine hoeveelheid mirin zal elk gerecht verrijken, maar is ook zeker inzetbaar als zoet digestief of als ingredient in desserts!