Mirin gemaakt op traditionele wijze, enkel en alleen met mochi-rijst, koji-rijst en shochu, gerijpt voor drie jaar. Erg veel umami, een tikje viscositeit en een intense gekarameliseerde smaak. Een kleine hoeveelheid mirin zal elk gerecht verrijken, maar is ook zeker inzetbaar als zoet digestief of als ingredient in desserts!
Mirin made in the traditional way, using only mochi rice, koji
rice and shochu, and aged for 3 years. Very high umami
level resulting in a viscous texture and intense caramelized
taste. A tiny amount of this mirin will enrich every dish, and
is also delicious as a sweet digestive or as an ingredient of desserts.