Pure sake, met een wat hogere polijstingsgraad (ginjō: <60% van de korrel over), waardoor zacht van smaak, en mooi uitgesproken floraal en aromatisch. Doet denken aan gestoofde appels en frisse peren, witte bloemen en verse kruiden. Drink gerust koel, eventueel met sashimi. Komt schijnbaar uit de 'Japanese Alps'...
Chikumanishiki Shuzō crafts this artisan sake with pure, low-intervention style think of it as Japan’s answer to natural wine. Expect soft floral notes, aromatic herbs, and hints of stewed apple and pear. Chill it for a refreshing twist, or pair with sashimi. Sourced straight from the Japanese Alps the alps of sustainable brewing!