Eindelijk is er een nieuwe jaargang van Akishika’s Tasanshu beschikbaar, een pure sake gemaakt met een gistsoort die veel zuren produceert. Verfrissend en fruitig, met een volle en gelaagde smaak waarin zoetheid en zuren mooi in balans zijn. Zeer beperkt beschikbaar.
In samenwerking met de brouwerij laten wij deze sake verder rijpen en brengen we jaarlijks slechts 120 flessen op de markt. Ongepasteuriseerd, ongefilterd en onverdund. Koel bewaren en gekoeld drinken.
Finally a new vintage of Akishika’s Tasanshu, a pure sake made with a yeast variety that provides a lot of acidity. Refreshing and fruity, full and deep taste, balancing sweetness and acidity. Extremely limited. In cooperation with the brewery we will age this and
release only 120 bottles every year. Unpasteurised,
unfiltered, undiluted. Store and drink cold.