{"product_id":"tanca-nica-passulata-l0424-0375l-2022","title":"Tanca Nica - Passulata (L04\/24) 0,375L 2022","description":"Passulata. van oudsher één van de mooiste wapenfeiten van het prachtige eiland Pantelleria, en één van de oudste versies van \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Straw_wine\"\u003epassito-wijn\u003c\/a\u003e. Dit is (half-)zoete wijn, gemaakt van 100-jaar oude Zibibbo-trossen, die in de wijngaarden in hun geheel tussen de ranken worden gedroogd voordat ze vergisting ondergaan. De druiven liggen dus onbeschermd buiten, maar ze worden handmatig een aantal keer omgedraaid en verlegd om ze perfect te laten drogen. Door het drogen neemt het suikergehalte ten opzichte van het sap in de druiven toe, en blijft de wijn zoet na vergisting. De vergiste wijn wordt daarna simpelweg in glazen demijohns gerijpt.\n\nHartig, kruidig, aromatisch, maar ook erg comfortabel. Doet denken aan perziken, pruimen en rozijntjes, maar heeft meer fris zuur dan je zou denken, waardoor het zoet een mooie tegenhanger heeft. Van één hectare wordt er maar 600 liter geproduceerd, wat zich tot de duizelingwekkende ratio van 0,6 hL\/ha vertaalt... Hierdoor in kleine flessen, en érg beperkt beschikbaar.","brand":"Tanca Nica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51797435384149,"sku":"2465","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/15916.jpg?v=1761744921","url":"https:\/\/zuiverwijnen.nl\/products\/tanca-nica-passulata-l0424-0375l-2022","provider":"Zuiver Wijnen","version":"1.0","type":"link"}