Tamuna's Wine
Gremi, Kvareli regio, Kakheti Georgië
Tamunas Wine
Oppervlakte négoce
Natuurlijk sinds 2014
Over de wijnmaker
Naast de wijnen die Tamuna Bidzinashvili maakt onder haar domeinnaam Kortavebis Marani, produceert ze sinds 2014 ook wijnen onder de naam ‘Tamuna’s Wine’. Dit zijn wijnen die Tamuna over het algemeen maakt van gekochte druiven, en waar ze, tegen de traditie in, druiven uit verschillende regio’s bij elkaar brengt in de wijnen. Verder heeft Tamuna zelf ook wijngaarden in Vaziani, in Kartli. Hier komt haar Chinuri vandaan, van een enorm oude, adembenemend mooie wijngaard, waar de stokken als slangen uit de grond komen.
Over de wijnen
Zo goed als alle wijnen worden 9 maanden in qvevri gerijpt voordat ze worden gebotteld, en er wordt alleen voor een paar wijnen 12 dagen schilcontact toegepast. De rest van de druiven voor de wijnen worden direct geperst, waaronder de wijnen die ze zelf nog steeds als ‘amber’ of als rosé zou bestempelen. In veel gevallen komt de structuur, de textuur, de tannine en de smaak in deze direct-geperste wijnen van het trage persen, waardoor ook het wit en de rosé’s tamelijk krachtig uit de hoek kunnen komen. Het karakter van het oosten van Georgië valt dan ook duidelijk in de wijnen terug te proeven, en smaken die doen denken aan thee, gedroogd fruit, warme specerijen, gedroogde bloemen, citrus en tabak zijn een rode draad in de wijnen van Tamuna en Kortavebis.
