Ōta Shuzō – Dōkan Daiginjō

Elegante daiginjō, maar barstensvol van smaak. Dit komt door het feit dat deze Dōkan niet is gepasteuriseerd, niet is gefilterd en niet is verdund. Doet denken aan rijpe meloen, perzik en venkel, en is multi-inzetbaar. ‘Dōkan’ hint naar de grondlegger van het huidige keizerlijke paleis, maar mag ook gerust in het weekend thuis koud worden geschonken.