Hitomi Winery – MaloDela 2020
€28,50
Een blend van vroeg-geoogste en laat-geoogste Delaware druiven, uit Shiga Prefectuur in Japan, die enorme kracht heeft, maar tegelijkertijd ook zacht drinkt. Wij dachten aan rijpe appels, abrikozen en chrysanthemum, met een mooie laag frisse mineraliteit. Savagnin, is that you?
Hitomi Winery
Shiga Prefectuur Japan
Hitomi Winery is een Japans wijnhuis, gelegen aan de oostoever van Biwako, Japan’s grootste meer in het centrale deel van het land. Het huis bestaat nu ruim 25 jaar, en is ooit opgericht door een Japanse modeontwerper, die zijn echte passie wilde gaan volgen.
Vandaag de dag maakt het biologische Hitomi zo’n 40 verschillende cuvées, die ze allen in gelimiteerde oplages uitbrengen. Wij zijn blij dat we mede dankzij Yoigokochi nu twee van Hitomi’s pure cuvées kunnen aanbieden.
