Domaine Matassa – Blanc 2021

29,00

Tom’s grootste ‘witte’ cuvée, gemaakt van Grenache Gris en Macabeu van druiven van meer dan 100 jaar oude stokken, aangeplant op schistes. Wit staat tussen aanhalingstekens, omdat het sap niet diréct van de schillen wordt gescheiden. Wijn zelf wordt 18 maanden gerijpt in grote foudres en demi-muids, waardoor erg volwassen voor de leeftijd. Terroir-wijn ten voeten uit, met grote mate van texturele intensiteit. Wijn boordevol rokerigheid, geel fruit en garrigue. Drinkt nu mooi, maar veel factoren wijzen op enorm rijpingspotentieel.

Tom’s grootste ‘witte’ cuvée, gemaakt van Grenache Gris en Macabeu van druiven van meer dan 100 jaar oude stokken, aangeplant op schistes. Wit staat tussen aanhalingstekens, omdat het sap niet diréct van de schillen wordt gescheiden. Wijn zelf wordt 18 maanden gerijpt in grote foudres en demi-muids, waardoor erg volwassen voor de leeftijd. Terroir-wijn ten voeten uit, met grote mate van texturele intensiteit. Wijn boordevol rokerigheid, geel fruit en garrigue. Drinkt nu mooi, maar veel factoren wijzen op enorm rijpingspotentieel.

Maker Domaine Matassa
Kleur Wit
Vintage 2021
Druiven Grenache Gris, Macabeu
Classificatie Vin de France
Regio Côtes du Roussillon, Roussillon, Frankrijk,
Formaat 0,75l.
Artikelnummer: 1163 Categorie: Tags: , , , , ,

Domaine Matassa

Côtes du Roussillon, Roussillon Frankrijk

Oppervlakte 28 ha. + négoce
Natuurlijk sinds 2003

Over de wijnmaker
Tom Lubbe is een Nieuw-Zeelander die opgroeide in Zuid-Afrika. Eind jaren ’90 was hij werkzaam bij het enige wijnbedrijf in Zuid-Afrika wat fermenteerde met inheemse gisten en haar opbrengsten beperkte ten gunste van de kwaliteit. Daarna vertrok Tom naar Frankrijk voor een positie als stagiaire bij het beroemde Domaine Gauby in Rousillon, om daar zijn interesse in mediterrane variëteiten te vergroten. Gérard Gauby raakte snel bevriend met Tom en vroeg hem na zijn stageperiode terug te komen om drie opeenvolgende jaren te helpen bij de vinificatie in de kelder. Tijdens die periode ontmoete Tom zijn vrouw Nathalie, Gérard’s zusje.

Over de wijngaard
In 2003 kocht Tom zijn eerste wijngaarden rond het dorp Calce in Frans-Catalonië, met wijnstokken variërend van 60 tot 120 jaar oud. De wijngaarden worden op natuurlijke wijze bewerkt zonder enige chemische hulpmiddelen en Tom maakt gebruik van enkele biodynamische hulpmiddelen om de bodem te activeren en te voeden.

Over de wijnen
In de kelder wordt geen sulfiet toegevoegd en het domein focust zich op zeer lage opbrengsten om de hoogst mogelijke concentratie en mineraliteit te verkrijgen. Ook oogst Tom tamelijk vroeg, wat resulteert in wijnen met een fris karakter en een relatief laag alcoholpercentage voor deze regio!

Instagram Tom Lubbe

Winkelwagen

0
Voeg nog 250,00 toe voor gratis verzending
0%
image/svg+xml

Geen producten, ga naar Wijnen en voeg producten toe.

Verder winkelen
preloader