Amós Bañeres – Vinya Oculta 2020
€26,50
Het occulte, daar houden we van. Lijkt er misschien niet op, met zo’n blauw-groene site, maar het mysterieuze en onverklaarbare trekt ons zeker. Wetenschap is leuk en belangrijk, zoals Amós ook weet, maar in het esoterische schuilt ook schoonheid. We kunnen dan ook niet precies duiden wat deze wijn zo bijzonder maakt, maar we kunnen uiteraard een gok wagen.
De majestueuze Vinya Oculta is gemaakt van Xarel-lo , aangeplant in 1989, op een noordelijk-gelegen deel van de wijngaard. Daar slaat de naam dan ook op; het ‘verborgen’ of ‘donkere’ aspect van de wijngaard zorgt er voor dat de druiven langzamer de tijd krijgen om rijp te worden, wat uiteraard samengaat met het krijgen van complexiteit. Alleen de meest rijpe druiven worden geoogst, en er wordt in meerdere keren geoogst, om zo iedere druif de tijd te geven. Na oogsten wordt de wijn tien dagen op de schillen gehouden, en dan ruim tien maanden in oud hout gerijpt.
De wijn is rijk en complex, en geeft het volle potentieel van Xarel-lo weer. Aards, met verse kruiden, warme specerijen, maar ook limoenzuur en het herkenbare Catalaanse zilt. Doe ons maar meer van het occulte…
Amós Bañeres
Penedès, Catalunya & Tenerife Spanje
Oppervlakte 5,5 ha.
Natuurlijk sinds 2011
Over de wijmaker
Amós Bañeres werkte vroeger in de farmaceutische industrie totdat hij tijdens een sabbatical besloot om zijn leven om te gooien. De natuur had hem bij z’n greep, en sinds 2011 bewerkt hij daarom dan ook met veel passie de wijngaarden van zijn grootvader. Deze verandering bracht hem terug naar de essentie, en hij leeft dan ook een meer bescheiden bestaan, waar hij erg naar verlangde. Het luisteren naar de natuur en het luisteren naar de omgeving is een focuspunt voor Amós geworden, en de wijnen zijn de vertaling van het rustige luisteren naar deze omgeving.
Over de wijngaard
Amós bezit momenteel 5,5 hectare wijngaarden in Vilafranca del Penedès en ziet zichzelf als een levenslange student die leert van het klimaat, de wijnstokken en de druiven. Hij werkt volgens de principes van regeneratieve landbouw en richt zich voornamelijk op het herstellen van de balans in de wijngaard zodat de stokken sterk genoeg zijn om zichzelf te kunnen redden. De opbrengst is slechts zo’n 4000 kg/ha wat zeer uniek is voor deze regio.
De bodem bestaat uit klei en kalk met veel fossiel gesteente.
Over de wijnen
Amós bepaalt uiteraard de stijl van de verschillende wijnen omdat hij de wijnmaker is, maar volgens hem is het de wijngaard zelf die aangeeft voor welke wijn de druiven worden geproduceerd. Hij ziet elke wijngaard als een entiteit met een duidelijke eigen persoonlijkheid en Amós ziet het als zijn taak om deze tot hun volle potentie te laten ontwikkelen. Bij de vinificatie houdt Amos het simpel, spontane vergisting, semi-carbonische maceratie, zonder temperatuur controle, geen zwavel. In de wijnen is zowel de kracht van de natuur en de bodem goed terug te proeven, maar ook de precisie en stabiliteit van zijn vorige leven als farmaceut.
Ancestrel-profiel Amòs Bañeres
Instagram Amòs Bañeres
