{"product_id":"domaine-cotze-monde-nouveau-2025","title":"Domaine Cotzé - Monde Nouveau 2025","description":"Naast LLOP stromen nu langzaam de domeinwijnen van Wilfried Garcia binnen, feest dus!\n\nWilfried plantte in 2020 zelf wijngaarden aan op 1.300 meter hoogte, op mergel-, kalk- en schistrijke bodems. Vanwege de hoogte en het koele microklimaat koos hij ervoor om klassieke Alpen- en bergrassen als Chasselas, Sylvaner, Altesse en Savagnin aan te planten. De eersten jaren na de aanplant gingen zeker niet zonder slag of stoot, aangezien Wilfried veel last had van vorst in het voorjaar, droogte door het jaar heen, en tal van andere extreme weersomstandigheden die je op 1.300 meter hoogte zou verwachten. \n\nMonde Nouveau is 100% Chasselas — een druivenras dat op deze extreme altitude zijn meest frisse en mineralige invulling krijgt. De druiven worden gedurende 7 dagen carbonisch gemacereerd en vervolgens 9 maanden gerijpt op oude vaten. Fris, licht en nauwelijks 10% alcohol, met tonen van witte peer en citrus. Alpen of Pyreneëen, ons om het even, bergwijn heeft in ieder geval een speciaal plekje in ons hart!","brand":"Domaine Cotzé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708588015957,"sku":"3752","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/31012.jpg?v=1794579638","url":"https:\/\/zuiverwijnen.nl\/en\/products\/domaine-cotze-monde-nouveau-2025","provider":"Zuiver Wijnen","version":"1.0","type":"link"}