{"title":"Domaine de l'Octavin","description":"\u003cb\u003eOppervlakte\u003c\/b\u003e 5  ha.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNatuurlijk sinds\u003c\/b\u003e 2005\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnmaker\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nAlice Bouvot maakt sinds 2005 wijn in en rondom Arbois, aanvankelijk met slechts 2 hectare eigen wijngaarden. Ze startte Domaine de l'Octavin samen met haar toenmalige partner, Charles Dagand, die tegenwoordig zijn eigen project, \u003ci\u003eKarnage Vin\u003c\/i\u003e, runt.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCharles was vóór 2005 al volledig in de ban van natuurlijke wijnen, maar voor Alice was wijn zonder toevoegingen nog relatief onbekend terrein. Het duurde echter niet lang voordat ze overtuigd raakte dat pure wijn alleen gemaakt kan worden zonder toevoegingen—hooguit met een klein beetje sulfiet. Sinds 2009 zijn alle wijnen van Domaine de l'Octavin dan ook \u003ci\u003ezéro-zéro\u003c\/i\u003e, en is het domein uitgegroeid tot 5 hectare, allemaal Demeter-gecertificeerd.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijngaard\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nAlice Bouvot beheert Domaine de l'Octavin inmiddels alleen en bezit wijngaarden in de meest gewilde lieu-dits rondom Arbois, waaronder La Mailloche, Les Nouvelles en Curon, en Les Corvées. Alle wijngaarden worden biodynamisch beheerd, waardoor de biodiversiteit bij Domaine de l'Octavin bijzonder hoog is—zeker in vergelijking met naburige domeinen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nZoals meerdere wijnmakers in de Jura heeft ook Alice te maken met moeilijke weersomstandigheden en daardoor wisselende opbrengsten. De hoeveelheden wijn van haar eigen domein zijn dan ook beperkt, waardoor Alice in 2014 besloot ook als négociant aan de slag te gaan.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nAls négociant gaat ze, net zoals op haar eigen domein, een stapje verder. Zo oogst ze al het fruit zelf en reist ze door heel Frankrijk om ervoor te zorgen dat het fruit zo gezond en rijp mogelijk geplukt wordt.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nOver het algemeen maakt Alice al haar wijnen volgens een bekend recept: al het fruit wordt met de hand ontsteeld, vergist en rijpt vervolgens in fiberglas of roestvrij staal. Door deze relatief neutrale vinificatie barsten de wijnen van Domaine de l'Octavin van spanning en pure energie. Alice experimenteert daarnaast volop en blendt ook graag rood en wit fruit, waardoor haar rode cuvées vaak extreem drinkbaar en verfrissend zijn.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nEerlijkheid gebiedt te zeggen dat de domeinwijnen van Alice bij ons allen in het geheugen gegrift staan als een van die eerste \u003ci\u003ewow-momenten\u003c\/i\u003e binnen de natuurlijke wijnen.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/octavin.alice.bouvot\/\"\u003eInstagram Alice Bouvot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6E0w3CGYiLc\/\"\u003eMorenaturalwine-video-profiel Alice Bouvot,\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/zrswines.com\/wine-producer\/domaine-de-loctavin\/\"\u003eZRS-profiel Domaine de l'Octavin\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-loctavin-cigogne-verte-2022","title":"Domaine de l'Octavin - Cigogne Verte 2022","description":"\u003cp\u003eBesides the wines made from her own fruit, Domaine de l'Octavin is now also known as one of France's leading \u003ci\u003enégociants\u003c\/i\u003e. For years Alice has been picking grapes herself from befriended growers in Alsace, the Ardèche, the Languedoc, the Loire and, close to home, in the Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCigogne Verte is made from 60% Gewürztraminer and 40% Pinot Gris from the Humbrecht family in Alsace. Gewürztraminer and Pinot Gris have proved an extremely good match many times before, and this green gnome shows the potential of such a marriage. Lots of quince and lychee on the nose, finished with fine tannins and plenty of acidity. Bring it on!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578704494933,"sku":"3010","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/25589.jpg?v=1760093069"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-elle-aime-2022","title":"Domaine de l'Octavin - Elle Aime 2022","description":"Elle Aime wordt gemaakt van eigen fruit uit de wijngaard 'En Arces' en daaromheen, in Arbois. In dit geval ongeveer 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, samen geplant op kalk en mergel. De druiven worden ontsteeld en twee maanden samen op de schillen geweekt, waarna de wijn word geperst en een jaar rijpt in cuves. Uitermate lichtvoetig met veel kersenfruit, bloedsinaasappel en natte steen. Moeiteloos elegant, en vaak onze favoriete domeinwijn van Alice...","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51613942808917,"sku":"3006","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26320.jpg?v=1761661569"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-arces-macere-2020","title":"Domaine de l'Octavin - Arces Macéré 2020","description":"Wijnen van Alice van domeinfruit zijn al niet makkelijk te krijgen, en Arces al helemaal niet... Zeldzame cuvée dus, die enkel en alleen in de beste jaargangen gemaakt wordt. 2020 was zo'n jaargang, waarbij ondanks de vorst in het voorjaar het groeiseizoen gunstig was voor de gezondheid van het fruit. Een droge nazomer zorgde ervoor dat Alice in staat was om maceratie toe te passen op haar geliefde Chardonnay, in dit geval van zéér oude stokken aangeplant op kalksteen en mergel in de gaard 'En Arces'.\n\nDe druiven werden ontsteeld en drie maanden met schil vergist, gevolgd door een jaar rijping op vat. Op het Zuivere honk zijn de meningen soms verdeeld over het al dan niet toepassen van schilcontact op Chardonnay, maar Alice blaast alle tegenargumenten hiermee met gemak van tafel. Arces is is zacht-aromatisch en prettig geparfumeerd, en blijft na een tijd op tafel veranderen. Op energie en balans valt bij L'Octavin zelden iets aan te merken... \u003ci\u003eChardonnay macéré, oui oui! \u003c\/i\u003e","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51986842157397,"sku":"3160","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26319_11c99923-a7d8-4e71-90cb-84168a9a613b.jpg?v=1764188896"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-tamino-2021","title":"Domaine de l'Octavin - Tamino 2021","description":"Licht oranje en licht-oxidatieve cuvée van het perceel La Mailloche, \u003ci\u003eneed we say more\u003c\/i\u003e? Gemaakt van  gelijke delen Chardonnay, Savagnin en Poulsard, waardoor zowel gefocust als speels. Tamino rijpt een jaar \u003ci\u003esous voile\u003c\/i\u003e en komt daardoor serieus maar zeker niet log uit de hoek. \n\nPrachtwerk, dat zeker, met veel gedroogd fruit, walnoten en bloemen op de neus. Slechts een paar doosjes van in Nederland...","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51989718794581,"sku":"3162","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26955.jpg?v=1765801133"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-hip-hip-j-chardonnay-macere-2023","title":"Domaine de l'Octavin - Hip Hip J... Chardonnay Maceré 2023","description":"Naast de wijnen die gemaakt worden van eigen fruit, staat Domaine de l'Octavin inmiddels ook bekend als een van de toonaangevende natuurlijke \u003ci\u003e négociants\u003c\/i\u003e van Frankrijk. Alice oogst al jaren zelf druiven bij bevriende boeren in de Elzas, de Ardèche, Languedoc, de Loire én bij haar om de hoek, in de Jura.\n\nHip Hip J... Chardonnay Maceré, drinkt net zo lekker als dat het rijmt! De druiven worden gedeeltelijk direct geperst, terwijl één derde van de druiven een paar weken op de schil infuseert in het sap, om zo textuur en kleur mee te geven. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in grote houten vaten en wordt er zonder enige toevoeging gebotteld. \n\nZuren, textuur en een citrus-achtige kern voeren de boventoon. Klatert in ieder geval zo de fles uit!","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51990570303829,"sku":"3163","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26966.jpg?v=1766058258"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-ivre-de-vivre-2023","title":"Domaine de l'Octavin - Ivre de Vivre 2023","description":"Naast de wijnen die gemaakt worden van eigen fruit, staat Domaine de l'Octavin inmiddels ook bekend als een van de toonaangevende \u003ci\u003e négociants\u003c\/i\u003e van Frankrijk. Alice oogst al jaren zelf druiven bij bevriende boeren in de Elzas, de Ardèche, Languedoc, de Loire én bij haar om de hoek, in de Jura.\n\nVoor Ivre de Vivre 2023 werkt Alice Bouvot samen met Claude Ughetto in de Vaucluse. Vermentino wordt direct geperst, terwijl Marsanne en Roussanne als hele trossen macereren in het sap van Vermentino. \n\nHet resultaat is levendig qua smaak en boordevol mandarijnenschil, ziltigheid en zachte bitterkruiden. Energie, frisheid en verfijnde structuur in één glas — precies wat je van Octavin mag verwachten.","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51990634234197,"sku":"3165","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/28197.jpg?v=1776777850"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-dorabella-2023","title":"Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023","description":"\u003cp\u003eAn estate wine from Alice Bouvot, from fifty-year-old Poulsard vines in the lieu-dit En Curon. The bunches were destemmed entirely by hand and then macerated gently for two months, without \u003ci\u003epigéage\u003c\/i\u003e. The wine was then pressed and raised for a year in tank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard is notoriously difficult to grow and to work with, but when it succeeds, it gives a wine like no other. Dorabella 2023 is a beautiful example: pale in colour, refined, pure and strikingly aromatic — the very essence of this headstrong grape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51990750331221,"sku":"3167","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26948.jpg?v=1765800970"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-tour-de-france-2024","title":"Domaine de l'Octavin - Tour de France 2024","description":"Naast de wijnen die gemaakt worden van eigen fruit, staat Domaine de l'Octavin inmiddels ook bekend als een van de toonaangevende \u003ci\u003e négociants\u003c\/i\u003e van Frankrijk. Alice oogst al jaren zelf druiven bij bevriende boeren in de Elzas, de Ardèche, Languedoc, de Loire én bij haar om de hoek, in de Jura.\n\nTour de France; duidelijker kan het niet. Grote tover-blend van zo ongeveer alle druiven die Alice in 2024 heeft kunnen bemachtigen, met goede hoeveelheden Pinot Noir en Muscat. Wit en rood door elkaar dus, veel sap en lekker aromatisch, drinkplezier gegarandeerd!","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51990935535957,"sku":"3174","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26914.jpg?v=1765461621"},{"product_id":"domaine-de-loctavin-hip-hip-j-savagnin-2022","title":"Domaine de l'Octavin - Hip Hip J... Savagnin 2022","description":"Naast de wijnen die gemaakt worden van eigen fruit, staat Domaine de l'Octavin inmiddels ook bekend als een van de toonaangevende natuurlijke \u003ci\u003e négociants\u003c\/i\u003e van Frankrijk. Alice oogst al jaren zelf druiven bij bevriende boeren in de Elzas, de Ardèche, Languedoc, de Loire én bij haar om de hoek, in de Jura.\n\nHip Hip J... Savagnin wordt gemaakt van 100% Savagnin uit de gaard Les Bodines, en de gaard wordt door het jaar heen onderhouden door mede-natuurwijnmaker Julien Crinquand. Directe persing en maar liefst 3 jaar (!) gerijpt op houten foeders. Hierdoor een zéér pure expressie van Savagnin, met een licht-oxidatief karakter, maar toch ook voldoende frisheid. Knalwijn, dat zeker!","brand":"Domaine de l'Octavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52013197918549,"sku":"3189","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/26951.jpg?v=1765801089"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/collections\/3225.jpg?v=1792079178","url":"https:\/\/zuiverwijnen.nl\/en\/collections\/domaine-de-loctavin-1.oembed","provider":"Zuiver Wijnen","version":"1.0","type":"link"}