Wat zijn zuivere wijnen?

Zuivere wijnen zijn natuurwijnen (zie verder bij ‘Wat is natuurwijn?‘): pure wijnen gemaakt op natuurlijke wijze en met minimale interventie. Dit betekent niet dat we gecharmeerd zijn van alle wijnen die onder de noemer ‘natuurwijn’ vallen. Maar voor ons is deze natuurlijke productiewijze wel de enige objectieve voorwaarde voor pure kwaliteit, en dit maakt dat wij voor ons genot binnen deze groep wijnen zullen zoeken. Om vervolgens alleen die wijnen uit te kiezen die wij puur, vol, diep, elegant, gebalanceerd, uitgesproken, energiek en/of spannend vinden: onze zuivere wijnen.

0