Mazière

low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles! low shipping rates in the EU 🇳🇱 🇧🇪 🇱🇺 🇩🇪 🇦🇹 🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇩🇰 🇸🇪 🇫🇮 🇵🇱 🇨🇿, free shipping from 12/15 bottles!

Wijnen

Wijnmakers

Over ons

Contact

Mazière

<< back

Corbières, Roussillon Frankrijk

Oppervlakte 8 ha.
Natuurlijk sinds 2013

Over de wijnmaker
Mazière kent een lange geschiedenis en staat bekend als een van de pioniers onder de wijnhuizen in Corbières. Sinds de jaren '80 worden er natuurlijke wijnen gemaakt onder de noemer Mazière, in den beginne opgericht door natuurwijn-legende Jean-Michel Labouygues. In 2013 werd het domein overgenomen door Fabrice Monnin en zijn Japanse vrouw, Momoko Aida. Voordat Fabrice en Momoko het domein overnamen, hielden ze zich bezig met hun natuurlijke wijnbar en winkel in Besançon, Les Zinzins du Vin. Op een gegeven moment wilde het duo dichter bij de bron van het wijnmaken komen, en kregen ze de unieke kans om Mazière over te nemen. En zo geschiedde…

Fabrice is afkomstig uit de Jura, waar hij ook al ervaring opdeed met het maken van wijn. Toch werd hij vooral aangetrokken door de kracht en schoonheid van de wijnen uit Corbières, én door de bereikbaarheid van de wijngaarden in dit wat vergeten deel van Zuid-Frankrijk. De coöperatie van het dorp was al lang geleden opgeheven, en veel oude wijngaarden zijn inmiddels gerooid. Mazière was een zeldzame uitzondering – een domein met karaktervolle, oude stokken en een geschiedenis van natuurlijke vinificatie. Fabrice en Momoko waren indertijd de eerste ‘nieuwkomers’ in het dorp; inmiddels zijn er nog maar twee à drie wijnmakers in Padern actief, allemaal natuur, waaronder ook vriend Marius Long. Fabrice geldt inmiddels als mentor voor verschillende jonge producenten in de regio.

Over de wijngaard

De gaarden van Mazière bevinden zich in en rondom het dorpje Padern, gelegen in de heuvels van de Corbières-regio – een ruig en adembenemend landschap, ingeklemd tussen de kastelen Quéribus en Peyrepertuse. Het kwik kan in deze regio in de zomer hoog oplopen, waardoor de expositie van de gaarden des te belangrijker is om enige frisheid in de wijnen te behouden. Fabrice en Momoko beheren een aanplant van voornamelijk Grenache, Carignan, Syrah en Macabeu, aangevuld met kleine hoeveelheden obscure, lokale druivenrassen. De stokken zijn oud – variërend van 20 tot ruim 70 jaar – en staan verspreid over verschillende hellingen met kalkrijke bodems. De grond is arm, de neerslag schaars, en de laatste jaren waren uitzonderlijk droog. Al deze factoren zorgen voor lage opbrengsten (gemiddeld 7.000 à 8.000 flessen per jaar) en veel concentratie in het fruit. Hoewel de hellingen niet extreem steil zijn, is het werk er volledig handmatig.

Over de wijnen

Alle bovengenoemde factoren zorgen ervoor dat de wijnen van Mazière bol staan van spanning en energie. Voeg daar de tamelijk radicale vinificatie van Fabrice en Momoko aan toe, en het resultaat is pure expressie. Alle wijnen worden gemaakt op zéér oude houten vaten, die in veel gevallen niet worden opgevuld, en vaak worden geblend in een solera-achtig systeem voordat er gebotteld wordt. Sommige vaten zijn al meer dan tien jaar in gebruik. Het toelaten van gecontroleerde oxidatie in de vaten geeft de wijnen van Mazière een extra laag diepgang en benadrukt het minerale, intense karakter van het geoogste fruit. Elk vat ontwikkelt zich anders, en Fabrice en Momoko volgen die evolutie nauwgezet. Soms wordt een vat apart gebotteld, soms wordt er een blend gemaakt – van verschillende vaten, al dan niet uit verschillende jaargangen.

Fabrice noemt zichzelf liever een éleveur dan een wijnmaker – iemand die de wijn begeleidt tijdens zijn ontwikkeling. Zijn stijl is onder andere beïnvloed door producenten als Schueller, Courtois, Overnoy, Coutelou en, dichter bij huis, Castex. In zijn werk met Syrah zoekt hij nadrukkelijk naar finesse en elegantie – hij spreekt dan ook regelmatig over het ‘Pinot-karakter van Syrah’. Alles in de kelder gebeurt op gevoel, met precisie en zonder moderne hulpmiddelen. Er wordt niets toegevoegd. Zo puur als deze wijnen vind je ze zelden...

Over het algemeen zijn de wijnen van Mazière zeer beperkt beschikbaar en genieten ze een zekere cultstatus. We voelen ons dan ook vereerd dat we de wijnen in Nederland mogen aanbieden – zij het in kleine hoeveelheden.

Website Mazière
Gergovie-profiel Mazière

Surface area 8 ha.
Natural since 2013

About the winemaker
Mazière is steeped in history and widely regarded as one of the true pioneers among wine estates in Corbières. Natural wine has been produced here since the 1980s under the Mazière name, first established by natural wine legend Jean-Michel Labouygues. In 2013, the domaine was taken over by Fabrice Monnin and his Japanese wife, Momoko Aida. Before embarking on their journey in Corbières, Fabrice and Momoko ran their own natural wine bar and shop in Besançon Les Zinzins du Vin. Eventually, the couple felt drawn to get closer to the very heart of winemaking, and they seized the unique opportunity to take over Mazière. And so their story began…

Fabrice hails from the Jura, where he had already gained hands-on winemaking experience. Still, it was the sheer power, beauty, and accessibility of the Corbières wines and of this somewhat forgotten corner of southern France that drew him in. The local cooperative had been disbanded long ago, and many of the region’s old vineyards had since been uprooted. Mazière stood apart as a rare exception: a domaine with characterful, old vines and a legacy of natural, low-intervention winemaking. Fabrice and Momoko were the first “newcomers” in the village; today, only two or three winemakers remain active in Padern, all focused on natural wine including their friend Marius Long. Fabrice has become a mentor to several young producers in the region, upholding the values of artisan winemaking and sustainable viticulture.

About the vineyard

The vineyards of Mazière are scattered in and around the village of Padern, nestled in the hills of the Corbières a rugged, breathtaking landscape wedged between the castles of Quéribus and Peyrepertuse. Summer temperatures soar here, making careful site selection vital for preserving freshness in the wines. Fabrice and Momoko oversee plantings dominated by Grenache, Carignan, Syrah, and Macabeu, complemented by smaller parcels of obscure local varieties. The vines, ranging from 20 to over 70 years old, are planted across several slopes with limestone-rich soils. The earth is poor, rainfall is scarce, and recent years have been exceptionally dry. All of this results in low yields on average just 7,000 to 8,000 bottles per year and a striking concentration in the fruit. While the hillsides are not excessively steep, all vineyard work is carried out entirely by hand, reflecting their commitment to organic vineyards and small-scale, family-run viticulture.

About the wines

All these elements combine to give Mazière’s wines their signature tension and energy. Add in the fairly radical approach to vinification practiced by Fabrice and Momoko, and the outcome is pure, unfiltered expression. Every wine is aged in very old wooden barrels, many of which are deliberately left un-topped, and often blended in a solera-like system before bottling. Some barrels have been in continuous use for more than a decade. Allowing controlled oxidation in barrel lends the wines of Mazière an added layer of depth, accentuating the mineral, intensely concentrated character of their fruit. Each cask evolves in its own way, and Fabrice and Momoko follow these developments closely. Sometimes, a barrel is bottled on its own; other times, blends are made drawing from multiple barrels, sometimes even across vintages.

Fabrice prefers to call himself an éleveur rather than a winemaker someone who patiently guides the wines as they mature. His style is inspired by producers such as Schueller, Courtois, Overnoy, Coutelou, and, closer to home, Castex. In his work with Syrah, Fabrice searches for finesse and elegance, often remarking on the “Pinot character” of Syrah. Everything in the cellar is done intuitively, with precision and without modern manipulation. Nothing is added. Wines this pure are exceedingly rare among European natural wine producers...

In general, Mazière’s wines are produced in very small quantities and have attained something of a cult status. We’re honoured to offer them in the Netherlands even if only in limited allocations.

Mazière Website
Gergovie profile Mazière