{"title":"Brice Grizonnet","description":"\u003cb\u003eOppervlakte\u003c\/b\u003e 3ha.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNatuurlijk sinds\u003c\/b\u003e 2019\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnmaker\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nBrice Grizonnet staat ook wel bekend als Dr. Briçou, een bijnaam die ook bekend is geworden door Julie Balagny’s gelijknamige cuvée. Toen Grizonnet rond 2019 behoefte had aan een verandering in zijn leven, stelde een bekende van hem, toevallig de buurvrouw van Julie Balagny, voor om een zomer bij Julie in haar gaarden te helpen. Zo geschiedde, en sindsdien is Grizonnet niet meer uit de Beaujolais weg te denken, want hij kwam te boek te staan als Balagny’s rechterhand in haar gaarden in Fleurie. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nNa haar plotselinge en tragische overlijden in 2023 heeft Brice een langdurige lease verkregen op haar perceel in En Remont om haar nalatenschap door te zetten. En Remont beslaat 3 hectare in de hoogste heuvels van Fleurie, zo’n 510 meter boven de zeespiegel. Hier werkt Brice volledig in de geest van Balagny: hij maakt de wijnen zelfs in Julie’s huis in Romanèche, met de zegen van haar familie. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijngaard\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nDe Gamay-stokken op En Remont zijn tot wel honderd jaar oud en staan aangeplant op steile hellingen. Het perceel ligt op het zuidwesten en vertoont duidelijke verschillen in het terroir, welke bestaat uit een combinatie van roze graniet, basalt en kwarts. Brice plukt de druiven met de hand en koelt ze één dag lang voordat de vergisting start. Hierna vindt vergisting plaats in klassieke Beaujolais-stijl, middels carbonische maceratie. De wijnen worden na persing gerijpt in oude houten vaten en glazen tanks, en uiteraard gebotteld zonder enige toevoeging. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nGrizonnet maakt momenteel twee cuvées: En Remont en Cayenne. En Remont komt van de oudste stokken die staan aangeplant op roze graniet, iets wat je goed terug proeft in de wijn. De wijn werd vier weken op hele trossen vergist en langzaam geperst met behulp van de traditionele pers die Balagny ook gebruikte. Het resultaat is zeer elegant, met veel delicaat rood fruit, mineraliteit en uitgesproken zuren. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCayenne laat daarentegen een veel krachtigere kant van de Beaujolais zien. Deze cuvée wordt gemaakt van de relatief jongere druiven die staan aangeplant op het terroir met het meeste basalt: de naam verwijst naar de stenen in het perceel. De wijn komt donkerder en rokeriger uit de hoek, met veel textuur en diepte, zonder in te leveren op spanning of frisheid. Samen laten En Remont en Cayenne zien hoe verschillend dezelfde druif binnen één klein perceel in Fleurie tot uiting kan komen, en markeren ze het veelbelovende begin van Grizonnet als onafhankelijk wijnmaker. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tuttowines.com\/producers\/brice-grizonnet\/\"\u003eTutto Wines-profiel Brice Grizonnet\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/collections\/3184.jpg?v=1790686087","url":"https:\/\/zuiverwijnen.nl\/collections\/brice-grizonnet.oembed","provider":"Zuiver Wijnen","version":"1.0","type":"link"}