{"title":"Bencze Birtok","description":"\u003cb\u003eOppervlakte\u003c\/b\u003e +- 19 ha.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNatuurlijk sinds\u003c\/b\u003e 2011\t\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnmaker\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nSinds 2011 maakt István Bencze wijn rondom de Szent György-hegy, een iconische heuvel ten noordwesten van het Balatonmeer in West-Hongarije. \u003ci\u003eBirtok\u003c\/i\u003e is simpelweg de Hongaarse evenknie van termen als het Franse \u003ci\u003edomaine\u003c\/i\u003e of het Duitse \u003ci\u003eWeingut\u003c\/i\u003e, en István begon in 2011 eigenlijk hobbymatig met het maken van natuurlijke wijn.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nHet wijnmaken zat hem in de genen, aangezien zijn grootouders een klein perceeltje met inheemse rassen beheerden. István beheerde zijn wijngaarden vanaf dag één biologisch en is sinds 2014 zelfs Demeter-gecertificeerd biodynamisch. Zijn filosofie is om wijn te maken met minimale interventie, puur op basis van de natuur en zonder toegevoegde gisten of filtratie.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijngaard\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nIstván verdeelt zijn domein in drie percelen: Másfél (1,5 hectare), Hétésfél (7 hectare) en Kilencésfél (10 hectare). Alledrie bevinden zich aan de oostelijke kant van de Szent György-hegy en vormen samen de basis voor de brede diversiteit in Istváns portfolio. De Szent György-hegy is ontstaan uit een vulkanische afzetting van zo’n 3 miljoen jaar geleden, waardoor alle druiven op bodems met vulkanisch gesteente staan aangeplant.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nKilencésfél en Másfél bevatten veel klei, zand en löss, gecombineerd met basalt. Kilencésfél ligt op zo’n 130 meter hoogte en bevat druiven zoals Pinot Noir, Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon, Piros Bakator en Kék Bakator. Másfél bevat jongere aanplant van Chenin Blanc en Rózsakő, een zeldzaam inheems ras.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nHétésfél is het paradepaardje van het domein. Hier groeien 40 jaar oude Rieslingstokken naast recent aangeplante Furmint, Hárslevelű, Riesling en Kéknyelű. De basaltrijke bodem en de hoogte tot 240 meter zorgen voor mineraliteit en frisheid in de wijnen. Door de steile hellingen gebeurt het werk grotendeels met de hand.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eOver de wijnen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nIstván is een voorstander van minimale interventie in de kelder. In zijn beginjaren voegde hij nog kleine hoeveelheden zwavel toe, maar na een inspirerende reis naar Steiermark in 2017 besloot hij volledig \u003ci\u003ezero-zero\u003c\/i\u003e te werken. Sindsdien zijn zijn wijnen volledig natuurlijk, zonder enige toevoegingen. Zsolt Sütő van Strekov 1075 werd een belangrijke mentor, die hem verder inspireerde in zijn filosofie.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nZijn wijnen stralen pure energie uit. Door vroeg te oogsten blijven ze licht en laag in alcohol. Rijping gebeurt in amforen, roestvrij staal, beton en oude houten vaten. István past vaak rijping \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e toe, wat zijn wijnen complex en verteerbaar maakt, met een groot rijpingspotentieel.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nQua vinificatie werkt hij veel met hele trossen en schilcontact, waardoor zijn wijnen structuur en diepte krijgen. Het resultaat: pure \u003ci\u003eterroir\u003c\/i\u003e-wijnen met een uitzonderlijk hoge doordrinkbaarheid.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/benczebirtok\/\"\u003eInstagram Bencze Birtok\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.jennyandfrancois.com\/wines-2\/hungary\/bencze\/\"\u003eJenny \u0026amp; Francois-profiel Bencze Birtok\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e","products":[{"product_id":"bencze-birtok-atlas-2022","title":"Bencze Birtok - Atlas 2022","description":"Naast de ietwat lichtvoetigere Pinot Noir, is er ook een kleine hoeveelheid van de 'grotere' Atlas naar Nederland gekomen. Het fruit dat gebruikt wordt voor Atlas komt van iets hoger gelegen gaarden en wordt - in tegenstelling tot de 'reguliere' Pinot Noir - volledig in hele trossen vergist en daarna gerijpt in houten vaten. \n\nAtlas is hierdoor meer gericht op het complexe, serieuze karakter van Pinot Noir als druif, zonder intimiderend te zijn. Zoals we gewend zijn heeft ook deze Atlas de knallende energie en levendigheid van de andere vulkanische Szent György-hegy-wijnen.\n\nLeuk detail: wij kregen Atlas een aantal jaar geleden blind in ons glas geschonken en waren er gelijk van overtuigd dat het géén wijn was uit het toenmalig Zuivere portfolio, maar dat we de wijnen wel zo snel mogelijk zouden willen importeren...","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578756858197,"sku":"3020","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/25610.jpg?v=1760350209"},{"product_id":"bencze-birtok-riesling-2023","title":"Bencze Birtok - Riesling 2023","description":"Vlijmscherpe, loepzuivere 100% Riesling met mineralen, zout en appelzuur waar je 'u' tegen zegt! Wegens de droogte en warmte in 2023 ontwikkelde de druiven minder sap, en om zich tegen de zon te beschermen werden de schillen wat dikker. Hierdoor heeft de wijn veel textuur en pit, wat in samenwerking met de hoge zuurtegraad zorgt voor een intense wijn. István oogstte op vier verschillende momenten om een gebalanceerde wijn te creëren, en rijpte de Riesling 13 maanden in aardewerken amforen en 1500 liter vaten. De beste tanks werden na rijping geblend en gebotteld, en de wijn is daarna nog twee jaar op domein gerijpt om het geheel tot rust te laten komen. \n\nIstván zelf was ook onder de indruk van de levendige, elektrische zuurtegraad, maar hij denkt dat het komt omdat hij denkt dat de wortels van deze relatief jonge wijngaard pas in 2021 door de basaltlaag heen de kalkstenen onderbodem bereikte, en de zuren werden aangezet. Is in ieder geval lekker met oesters!","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091938234709,"sku":"3459","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29069.jpg?v=1781864651"},{"product_id":"bencze-birtok-autochton-red-2024","title":"Bencze Birtok - Autochton Red 2024","description":"Na het grote succes van cuvée Autochton White, besloot István om ook een rode Autochton te maken. Wederom van inheemse druiven dus, en ditmaal van Kadarka en Kék Bakator. Net zoals bij het autochtone wit het geval is, staan de druiven aangeplant over vulkanische gronden, wat duidelijk gereflecteerd wordt in de smaak. Krachtige, rokerige mineraliteit en aromatisch gezien erg complex met veel rozenbottel, hibiscus en grapefruit. Bom van een wijn, waar wij het hele amfoor van leeg hadden durven drinken. Vanaf deze nieuwe jaargang zelfs Demeter-gecertificeerd, hulde!","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091938267477,"sku":"3460","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29060.jpg?v=1781864426"},{"product_id":"bencze-birtok-petillant-rose-2023","title":"Bencze Birtok - Pétillant Rosé 2023","description":"Naast de stille wijnen van Bencze kunnen we nu gelukkig ook wat bruisend werk van István en familie presenteren! \u003ci\u003eOld-school\u003c\/i\u003e pétillant naturel, gemaakt van zowel blauwe en witte druiven aangeplant op, u raadt het al, vulkanische bodems. Cabernet Sauvignon, Zervin en Blauburger worden in dit geval voor 7 dagen op de schil gehouden, wekend in het sap van direct geperste Chenin Blanc. Botteling wordt handmatig gedaan, en de verigsting en rijping op de fles gebeuren volgens de 'ancestrale' methode.\n\nWat geuren en smaken betreft István schiet 'm wederom in de kruising; veel zout, rode bessen en een hartigheid die doet denken aan umeboshi. De hibiscus- en vers geperst granaatappelsap-aroma's vliegen je om de oren. Zou nog wel eens een veelbelovende aftrap van de avond kunnen zijn...","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091938333013,"sku":"3461","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29067.jpg?v=1781864585"},{"product_id":"bencze-birtok-furmint-2023","title":"Bencze Birtok - Furmint 2023","description":"Furmint wordt vaak geassocieerd met Tokaj, maar op de vulkanische hellingen van de Szent György-hegy krijgt 'ie een heel eigen gezicht. De jaargang 2023 was volgens István een \u003ci\u003e'textbook vintage'\u003c\/i\u003e rondom het Balaton, waarbij de relatief warme omstandigheden hem de ruimte boden om enige botrytis te laten ontstaan in zijn beste gaarden. Deze Furmint is dan ook een van zijn topcuvées; het sap rijpt op amforen en alleen de drie beste amforen worden gebotteld als deze mono-cépage Furmint. \n\nBencze's Furmint blijft moeiteloos overeind staan tussen de grote witte natuurlijke krachtpatsers, en gaat er sowieso met de originaliteitsprijs vandoor!","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091938398549,"sku":"3463","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29064.jpg?v=1781864544"},{"product_id":"bencze-birtok-pinot-gris-2023","title":"Bencze Birtok - Pinot Gris 2023","description":"Wow! Pinot Gris zoals wij 'm zelden meer proeven; zwoel, rijk, rijp en \u003ci\u003ewit\u003c\/i\u003e, maar, zoals gewend van Bencze, met genoeg zuren om ons bij de les te houden. De druiven worden direct geperst en vergisten én rijpen op oude houten vaten van 500 liter, op de eigen gisten. Hierdoor wat toast in de verte, maar ook voldoende frisheid. Knalwijn, voor nu, maar zeker ook voor later...","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091938496853,"sku":"3464","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29068.jpg?v=1781864598"},{"product_id":"bencze-birtok-aries-2021","title":"Bencze Birtok - Aries 2021","description":"Het witte paradepaardje uit het Bencze-portfolio, die wat ons betreft makkelijk kan wedijveren met de 'grote' natuurlijke Rieslings uit de Mosel en Elzas.\n\nAries wordt gemaakt van druiven van de oudste stokken van het domein, die in 1972 zijn aangeplant op het Templomdombi-perceel waar het percentage basalt in de bodem significant hoger ligt dan elders. De druiven worden biodynamisch geteeld, direct geperst en rijpen lange tijd in zowel amfoor als vat, voordat ze ook nog eens lange flesrijping op het domein tegemoet gaan. \n\nZoals we gewend zijn van Bencze is de wijn \u003ci\u003ecompleet\u003c\/i\u003e en elegant, heeft veel goed-nerveuze spanning, en is ze niet minder dan onmiskenbaar Riesling. Petroleum, wierook, gedroogde kamille, gezouten citrus en een vleug bloemenhoning — bedachtzame wijn met véél karakter. Overigens ook een wijn waarvan wij denken dat haar het eeuwige leven beschoren is...","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091951341909,"sku":"3465","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29062.jpg?v=1781864411"},{"product_id":"bencze-birtok-autochton-white-mg-2022","title":"Bencze Birtok - Autochton White MG 2022","description":"De wijn van de familie Bencze van alléén inheemse, of 'autochtone' witte druiven, namelijk 47% Hárslevelű, 30% Furmint, 20% Kéknyelű en 3% Piros Bakator. Autochton White wordt gemaakt door alle druiven direct te persen, apart te rijpen op aardewerken tanks en naderhand te blenden, met uitzondering van een klein deel Hárslevelű, wat op de hele trossen wordt gerijpt in kleinere amforen. De druiven komen van vulkanische basalt-bodems met een kalkstenen onderlaag, wat een duidelijke impressie op de wijn achterlaat. In de droge, warme 2022-vintage weten de Bencze's nog steeds een frisse, rinse wijn te maken, met een bloemenaroma, duidelijke, zilte mineralen en een prettige viscositeit. Gebotteld zonder toegevoegde sulfieten, uiteraard het lekkerste...","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54092029460821,"sku":"3468","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29063.jpg?v=1781864531"},{"product_id":"bencze-birtok-autochton-red-mg-2022","title":"Bencze Birtok - Autochton Red MG 2022","description":"Na het grote succes van cuvée Autochton White, besloot István om ook een rode Autochton te maken. Wederom van inheemse druiven dus, en ditmaal van Kadarka en Kék Bakator. Net zoals bij het autochtone wit het geval is, staan de druiven aangeplant over vulkanische gronden, wat duidelijk gereflecteerd wordt in de smaak. Krachtige, rokerige mineraliteit en aromatisch gezien erg complex met veel rozenbottel, hibiscus en grapefruit. Bom van een wijn, waar wij het hele amfoor van leeg hadden durven drinken. Vanaf deze nieuwe jaargang zelfs Demeter-gecertificeerd, hulde!","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54092078186837,"sku":"3471","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/29061.jpg?v=1781864440"},{"product_id":"bencze-birtok-kekfrankos-mg-2022","title":"Bencze Birtok - Kékfrankos MG 2022","description":"Kékfrankos, a.k.a. Hongaarse Blaufränkisch! István plantte 5 jaar geleden de gaarden voor deze cuvée zelf aan op bodems die - in vergelijking met zijn andere gaarden - relatief veel klei bevatten. De klei geeft Kékfrankos veel kracht en pit, met zwarte peper en zwarte pruimen die de boventoon voeren. De druiven worden ook nog eens gerijpt op kleine houten vaten gedurende 10 maanden, voordat er gebotteld wordt zonder enkele toevoeging van zwavel. Kékfrankos in de handen van István zit boordevol leven, met een hoog drinkbaarheidsgehalte en een aangename dosis zwoele, verse rozemarijn, tijm en laurier. Voor bij het hoofdgerecht met paddestoelen. Linkerbaan naar Hongarije!","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54092078219605,"sku":"3472","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/6467\/7973\/files\/30444.jpg?v=1792490423"}],"url":"https:\/\/zuiverwijnen.nl\/collections\/bencze-birtok-1.oembed","provider":"Zuiver Wijnen","version":"1.0","type":"link"}